А вы знаете, что соус маринара — одно из тех простых удовольствий жизни, которые легко приготовить в домашних условиях. Поверьте мне – в соусе маринара нет ничего сложного. Все, что вам понадобится, чтобы его сделать дома, это кастрюля и несколько [more…]
Голландский соус — это довольно простой классический соус с простыми ингредиентами, но процесс его приготовления требует внимания. Некоторые вещи могут пойти не по плану. Существует несколько распространенных ошибок, но, пожалуй, чаще всего повара ошибаются, когда слишком быстро добавляют сливочное масло [more…]
Забавным именем Dulce de Leche (дульсе де лече) в Италии и странах Латинской Америки называют чрезвычайно популярный десерт (или соус – в зависимости от использования). В своем классическом исполнении он готовится путем длительного (в течение нескольких часов) кипячения на слабом [more…]
Этот простой кокосовый карамельный соус – настоящая находка для домашнего кондитера. Он готовится всего за 15 минут и является лучшим блюдом на свете. Похоже, это – первый западноафриканский рецепт, который появился на моем сайте. Но привез я его вовсе не [more…]
Приготовив свой собственный домашний клюквенный соус, вы больше никогда не будете использовать магазинный его вариант из банки! Серьезно, этот рецепт настолько прост в приготовлении, что я уверен, у вас не останется никаких сомнений в том, что его надо обязательно хотя [more…]
Карамельный соус с яблочным соком – сладкий, сливочный, с ароматом яблок и корицы, и маслянисто-гладкой текстурой. Я люблю полить им пару шариков моего домашнего ванильного мороженого. Но его можно использовать и другими способами, как и мой домашний карамельный соус! Карамельный [more…]
Карамельный соус — это универсальный помощник кондитера. Им поливают многие виды выпечки, кофе, горячий шоколад, мороженое, самые разные муссы и суфле. Карамельный соус не только добавит десерту сладости, но и чудесным образом улучшит его вкус и аромат. У меня на [more…]
Crème Anglaise -— французский термин, используемый для описания легкого заварного соуса, приготовленного из яичных желтков, сахара, горячего молока и сливок. Во многих рецептах английского соуса используется сочетание молока и густых сливок, в то время как в других рецептах используются только [more…]
Каждую осень я наблюдаю, как мои соседи по даче ведут неравную борьбу с урожаем яблок. Весь наш небольшой поселок тонет в аромате яблочных пирогов, в каждом дворике варится яблочное варенье, на осеннем солнышке сушатся дольки яблок для будущих компотов. Мамы [more…]
Бешамель – классический французский соус, который используется очень во многих блюдах — в суфле, лазаньях, запеканках. Каждый уважающий себя повар просто обязан уметь приготовить бешамель. Сегодня в видео вы увидите пошаговый рецепт соуса бешамель с подробными комментариями, чтобы даже начинающим [more…]
Copyright © 2026 | WordPress Theme by MH Themes
