Это мягкое итальянское рождественское печенье с рикоттой приобретает свой фирменный сладкий вкус и влажную текстуру благодаря сливочной рикотте и экстракту Fiori di Sicilia (фиори ди Сицилия), моему секретному ингредиенту, который придает блюду нотки свежего апельсина, лимона и ванили! Мягкое итальянское [more…]
Грушевый торт из рикотты был настоящей “рабочей лошадкой” моей бабушки практически каждую осень вплоть до декабря. Этот торт, как и всё, что когда-то готовили наши бабушки, в какой-то момент жизни становится чем-то исключительным и приобретает самостоятельную ценность. Многие бабушкины рецепты [more…]
Апельсиновое печенье с шоколадом и рикоттой — это мягкое, очень похожее на пирожное, печенье, в тесто которого замешан сыр рикотта, апельсиновая цедра и шоколадная стружка. Сверху такое печенье я люблю сбрызнуть сладкой апельсиновой глазурью. Она добавит вкуса и аромата. Сыр [more…]
Сегодня я готовлюдля вас изумительный летний десерт из рикотты, феты и мяты с красными медовыми апельсинами. Когда я впервые прочел название это десерта в меню небольшого итальянского ресторана, мне, как и вам, наверное, этот набор продуктов показался беспорядочным нагромождением нестыкующихся [more…]
Как нетрудно понять из названия, традиционный итальянский пасхальный кулич Pastiera Napoletana родился в городе Неаполь. В какой бы части мира я ни ел этот весенний пирог, мне всегда кажется, что его сочная, благоухающая апельсинами начинка из нежной рикотты и пухлых [more…]
В холодные дни декабря как хорошо идет к чаю этот элементарный в приготовлении итальянский апельсиновый кекс с рикоттой! В его рецепте всего несколько простых ингредиентов, но они подобраны так мастерски, что создают мягкий, пышный и сочный мякиш с прекрасным апельсиновым [more…]
Итальянская кростата с рикоттой и вишней (Crostata Ricotta e Marmellata di Visciole) – восхитительный и неотразимый десерт. В основе этого традиционного пирога – корж из классической “паста фролла” (песочного теста) со вкусом лимона, наполненный слоем вишневого варенья или свежей [more…]
Чизкейк с рикоттой – отличный десерт в любое время года, но только летом вы можете увенчать его огромной горой свежих ягод и сделать прекрасный красно-белый и синий десерт! Попробуй те приготовить этот изумительно легкий ягодный чизкейк с рикоттой, и вы [more…]
Любите ли вы равиоли? Нет, нет, не стоит смотреть на них как на “буржуинский” конкурент наших обожаемых пельменей! Равиоли – это блюдо совершенно иного толка, способное превратить летний ужин в настоящее волшебство. Особенно если сделать их правильно. Рецептов равиоли в [more…]
Лет пять назад я активно читал блог с рецептами одного популярного итальянского кондитера и периодически пробовал некоторые его рецепты. Потом автор затеял редизайн своего сайта, на время перестал активно публиковаться и на длительное время выпал из моего поля зрения. И [more…]
Copyright © 2025 | WordPress Theme by MH Themes
