Для всех, кто по той или иной причине ищет альтернативу сахару в тортах и десертах, предлагаю несколько своих соображений о том, как правильно готовится прекрасная выпечка без сахара. Хотите ли вы сократить количество калорий или вам поставили диагноз “диабет”, я [more…]
Высокобелковый ягодный смузи — это вкусное кремовое, освежающее и очень питательное лакомство. Он сделан из греческого йогурта, свежих ягод, бананов, ванильного протеинового порошка, арахисового масла, меди и семян чиа. Мне нравится начинать день со стаканчика ягодного смузи, но такой напиток [more…]
Как приготовить имбирь, сохранить его, в какие сезоны он имеет свой оптимальный вкус. Эта статья раскроет для читателей авторского сайта шеф-кондитера Юрия Волкова ChocoYamma все секреты этой вкусной специи из растений семейства Zingiberaceae, выращиваемого в жарких странах. История и особенности [more…]
В странах теперь уже довольно далёкой от нас старушки Европы практически все знают, что такое десертные полоски “Revel”. Эти толстые сладкие батончики представляют собой два злаковых слоя, между которыми щедро уложена начинка из шоколадной помадки. Батончики Revel частенько встречаются на [more…]
Вопрос “Почему не взбиваются сливки?” задается начинающими кондитерами, пожалуй, также часто, как “почему не поднимается бисквит” или “почему растекается меренга”. Мне порой кажется, что без взбитых сливок мировая кондитерка никогда не была бы той, какой мы ее знаем сегодня. Когда [more…]
Не скрою, я очень ревниво слежу за всем, что публикуют кулинарные сайты, и о чем рассказывают в своих блогах и на каналах мои коллеги – авторы, пишущие и снимающие видео о кулинарии. У одних я учусь, успехам других искренне радуюсь, [more…]
Помните, некоторое время назад, когда мы пробовали датский яблочный пирог, я обещал рассказать, как у нас дома готовятся яблочные чипсы. Они, кстати, совершенно не похожи на сушеные яблоки, из детскосадиковского компота. По консистенции хрустящие чипсы из яблок больше напоминают те [more…]
В середине мая, когда до курортного сезона осталось всего ничего, все мои знакомые как одна вспомнили о необходимости срочно избавиться от пары-тройки килограммов, как-то незаметно набранных во время уютных зимних чаепитий с нашим восхитительными десертами. Если проблема подсчета калорий для [more…]
Copyright © 2025 | WordPress Theme by MH Themes
