Для праздничного настроения: истинно новогодние пирожные

26 июня, 2022 admin 0

Вы уже думали о том, чем удивите своих родных на Новый год? Даже если вы точно решили готовить традиционный Наполеон или рождественские пряники, обратите внимание на эти нарядные и суперпростые пирожные! Рецепт праздничной выпечки, позаимствованный мною у моего приятеля, оказался [more…]

Пирожные по рецепту, выпавшему из конспекта

23 июня, 2022 admin 0

На этот рецепт я наткнулся совершенно случайно. Разбирал недавно свои записи с мастер-классов кондитерских. Сортировал конспекты. Рецепты складывал к рецептам. Лайфхаки – к лайфхакам. Технологические фишки – соответственно к фишкам. Кое-что сразу отправлялось в шлак, что-то вносилось в базу проверенных [more…]

Пирожные картошка – 2 минуты на все про все

22 июня, 2022 admin 0

Всем доброго вечера! Завтра – выходные и всем обязательно захочется чего-то вкусненького. Но в такую погоду тратить много времени на готовку как-то не comme il faut, не так ли? Именно поэтому у нас в программе пирожное “Картошка”. Очень быстрый и [more…]

Изумительное пирожное для романтического ужина

22 июня, 2022 admin 0

Если вы хотите порадовать чем-то своего любимого человека – будь то в День Святого Валентина, или в обычный вечер после работы, нет ничего проще, чем испечь нежный бисквит со свежим и соблазнительным сливочным кремом из “Фрукта страсти” (passion fruit). Готовы [more…]

Как выбрать правильную упаковку для пирожных

21 июня, 2022 admin 0

Вы тоже делаете пирожные? Я не удивлен. Вкусные десерты любят практически все. Их покупают почти к каждому празднику и зачастую пирожные преподносятся в качестве сладкого подарка. Если вы готовите тортики на заказ, тот у вас все должно быть идеальным – [more…]

Попробуйте мой авторский десерт Dark Side

21 июня, 2022 admin 0

Всем привет! Меня все также зовут Юра Волков. Я – шеф-кондитер. Сегодня я в очередной раз приглашаю всех заглянуть ко мне, в кафе MOZAIK, где мы для зрителей и читателей, подписчиков и просто гостей наших групп и каналов обозреваем мои [more…]

Двухслойные пирожные – искушение на стыке текстур

5 июня, 2022 admin 0

Этот рецепт я узнал из письма одной из подписчиц моего авторского видеоканала. По ее словам, этот десерт издавна известен немецким домохозяйкам. Сначала идея использовать два виде теста – – песочное и бисквитное – в одном пироге показалась мне странной, а [more…]

Совсем необычный шоколадный десерт – пирожное трюфель

5 июня, 2022 admin 0

Сегодня расскажу о том, как сделать симпатичное пирожное с названием “Трюфель” – очень полезный и вкусный десерт, который очень легко готовится и под силу даже школьнику. Не смотрите на то, что по внешнему виду этот десерт похож на известные всем [more…]

Как приготовить шоколадный кремшнит

3 июня, 2022 admin 0

Сегодня предложу вашему вниманию десерт – для нашей страны не совсем обычный – называется он “кремшнит” (Cremeschnitte). Готовят его во многих странах юга Европы и там вы его можете попробовать в самых разных вариациях. Вот только пирожных, сделанных по популярным [more…]

Пралине и ледяные кубики из «Шоколино»

3 июня, 2022 admin 0

Универсальный порошок для приготовления популярнооо у детей и взрослых напитка «Шоколино» можно разбавлять молоком до самой разной консистенции. В этом рецепте мы сделаем его в двух ипостасях. Во-первых, очень густым, чтобы сформовать шарики, а во-вторых, очень жидким, чтобы залить в [more…]