Розовое печенье с кремом из ванильного безе — это мягкое сахарное печенье, окрашенное в светло-розовый цвет и покрытое нежным и бархатистым кремом “швейцарская меренга”. Что такое швейцарская меренга? Швейцарскую меренгу, которую также иногда называют заварным безе, готовят из яичных белков [more…]
В этом ролике вы узнаете как приготовить пирожное безе (меренга). На самом деле, все гениальное просто. Смотрите как без труда сделать поистине гениальное в своей простоте изобретении кулинаров — классный десерт, который называется меренга. Перед вами чрезвычайно простой рецепт пирожного безе. [more…]
Пока я отвечал на вопросы читателей про меренгу, получился справочник про то как сделать правильное безе. Вам тоже превращение белков в безе видится неким волшебством? Вы когда-нибудь наблюдали как готовят меренгу? Меня до сих пор удивляет, как это в процессе взбивания [more…]
Когда-то я часто пек песочное печенье с меренгой “ракушки” для дочки. Ребенок подрос, а печенье осталось одним из самых любимых. Пару лет назад моя дочка, которой тогда было шесть лет, мечтала стать русалочкой. Мы в то время жили прямо на [more…]
Мне иногда кажется, что в каждой французской кондитерской классический торт Маржолайн готовят на свой манер. Как и торт Опера, Marjolaine выполнен в виде множества тонких слоев из сочного шоколадного бисквита, хрусткого дакуаза, и нежнейшего орехового крема. Эта композиция, как правило, [more…]
В старинном французском городке Сен-Жан-Пье-де-Порт, куда во времена открытых границ многие туристы заскакивали на денек, чтобы взглянуть на Ворота Святого Иакова и крепость, выстроенную, по слухам, еще во времена Ричарда Львиное Сердце, есть еще одна местная достопримечательность – небольшие пирожные [more…]
Праздничный торт меренга Павлова, выполненный в форме венка, обязательно станет прекрасным десертом на любой (и не очень особый) особый случай. Вы, конечно же, знаете меренгу “Павлова” – десерт-безе с тончайшей хрустящей оболочкой и нежно-кремовым зефирным, почти заварным кремом внутри. Традиционно [more…]
Вы тоже любите эту сказочно вкусный меренгой десерт Павлова – легкий как первый снег и воздушный, как тюлевая юбочка балерины! И я вас так понимаю! Я и сам вот уже много лет фанатею от этого гениального рецепта. Я делал Павлову [more…]
Знаете, почему я придумал такий милый десерт, как снежки из меренги? Есть у нас дома одно старое видео. Снято оно было изначально еще на любительскую кинокамеру. Потом перенесено на видеокассету. Теперь я хочу весь семейный видеоархив оцифровать. И вот – [more…]
Это праздничное печенье безе — одно из самых простых в приготовлении новогодних лакомств. Но оно такое яркое, что обязательно украсит ваш новогодний стол! Если вы любите печенье безе, то вам точно захочется попробовать и эту праздничную его версию! Печенье безе: [more…]
Copyright © 2023 | WordPress Theme by MH Themes
