В моём представлении именно таким и должен быть идеальный пирог: простой, красивый, ароматный и пленительный. Я пеку такие пироги, в том или ином виде, ещё со времён моих первых опытов с миндальными пирогами, и не могу не испытывать сдержанного волнения. [more…]
Вы, наверняка, уже знаете, что кардамон — чрезвычайно популярная специя в Норвегии. Его там используют во многих рецептах тортов, печенья и булочек с кардамоном. Говорят, что впервые – сотни лет назад – кардамон в страну привезли викинги, работавшими в те [more…]
Помните знаменитые слова Карлсона, который живет на крыше: “А мы тут плюшками балуемся”? Так вот, я со всей ответственностью заявляю, что “плюшками” этими были именно шведские булочки с кардамоном (Kardemummabullar)! Эти, затейливо скрученные, дрожжевые булочки отличаются особенно нежным вкусом, который [more…]
Приготовление дрожжевой булочки “бабка” может показаться сложным. Но так ли это нам самом деле? Согласен, расстойка теста требует значительного времени, и вам придется тщательно спланировать ее выпечку. Но вот формовка на самом деле занимает всего несколько секунд, вы вполне можете [more…]
Если вы были в Греции или на Кипре, то, почти наверняка, пробовали там кунжутную халву. Эта сладость особенно популярна у вегетарианцев, но любят ее практически все. Строго говоря, “халвой” принято называть огромное количество самых разнообразных сладостей. Термин этот родился в [more…]
Согрейте свою зимнюю выпечку моей специальной смесью специй для имбирных пряников! Уютный домашний микс пряностей Gingerbread Spice Mix мгновенно наполнит вашу кухню праздничным ароматом, собрав в одной баночке весь ностальгический аромат классических имбирных пряников. Смесь специй для имбирных пряников также [more…]
Нежный, яркий, густой черничный крем с кардамоном – это еще один обалделый фруктовый заварной крем (курд), который наполнен черничным вкусом с пряной ноткой кардамона. Такой крем станет идеально начинкой для сконов, маффинов, тортов, тартов. Но мы также любим есть его [more…]
Пару дней назад я рассказывал читателям, как сварить вишневое варенье с корицей. Вам реально “зашел” тот рецепт. Поэтому сегодня у нас еще один вариант варенья с пряностями. Я решил добавить прекрасную цветочную ноту к сладким персикам. И сделал это при [more…]
Вы наверняка слышали, что тарт татен – один из самых простых в приготовлении видов фруктовых пирогов. и мой татен с грушами и кардамоном – не исключение. Как известно, пирог-перевертыш изобрели сестры Tatin в 1880-х году, когда по ошибке перепутали порядок [more…]
Я готовлю бриошь с тыквой и корицей практически каждую осень. Этот рецепт “живет” в нашей семье много лет, еще со время моего женевского детства. Но и, спустя столько лет, мы любим эти булочки не менее сильно, и по осени я [more…]
Copyright © 2026 | WordPress Theme by MH Themes
