Brazo de gitano (“Рука цыганки”) — это рулет, типичный для каталонской выпечки. Его вы часто встретите в пекарнях Испании (главным образом в Каталонии) и Франции (в регионе Пиренеи-Восточные), где его также называют “рукой Венеры” (Bras de Venus). Очень похожие пирожные [more…]
Этот незаметный кухонный гаджет выполняет работу за двоих и стал милым дополнением к моему арсеналу кухонных принадлежностей. Зачем нам ложка для спагетти Большая кастрюля для макарон, сковорода для соуса, терка для сыра и еще масса необходимых вещей – всё это [more…]
На свой (пока еще не очень скорый) день рождения моя дочурка заказала Андалузский шоколадный торт с лимонный начинкой. Видела, говорит, на канале какого-то знакомого тик-токера… Если честно, ничто не доставляет мне большего удовольствия, чем печь тортики и пирожные по запросам [more…]
Вы знаете, что чувствуете, когда едите печенье Санта-Клара? Вы надкусываете мягкую шапочку с похожей на влажный марципан зернистой текстурой. А под ней обнаруживаете твердый слой маслянистого печенья, которое моментально рассыпается во рту на хрустящие кусочки. Это композиция создает контраст такой [more…]
Фиголли – это мальтийское пасхальное печенье с марципаном. Этот. рецепт я нашел, когда решил испечь на Пасху что-то совсем новенькое. Вы уже готовитесь к Пасхе? Уверен, что да. Вот и кондитерские цеха ресторанов, где я работаю, на этой неделе уже [more…]
Этот изумительный испанский пасхальный хлеб по своей структуре чем-то похож на круассан. Пышное и сладкое тесто делает его похожим на бриошь, он прослоен свежим сливочным маслом и имеет роскошный вкус праздничной выпечки. Рецепт энсаймады по моей просьбе записали для меня [more…]
Copyright © 2026 | WordPress Theme by MH Themes
