украшение для торта - швейцарская меренга

Как сделать грибочки из безе для украшения торта

0

Грибочки из безе, которые мы сделаем сегодня, послужат как декор для торта Полено к Новому Году. Пару дней назад я начал рассказывать о том, как испечь традиционный новогодний торт Bûche de Noël . Те, кто регулярно читает мой майи ChocoYamma, [more…]

Твердая карамель для украшения тортов

Твердая карамель для украшения тортов и пирожных шу

0

Карамель – это отдельная песня в кондитерке, Мало, кто знает как использовать карамель для украшения тортов или покрытия заварных пирожных красивой пленкой.  Как правило, начинающие сладкоежки знают карамель только в виде конфет с начинкой. На самом деле карамель играет в [more…]

Как сделать дома кондитерский велюр

0

великому моему сожалению, в российских магазинах практически невозможно купить готовый к употреблению кондитерский велюр в аэрозольных баллончиках. Но это – не повод отказываться от такого классного способа украсить пирожные и торты. Какой выход?- спросите вы. И вам отвечу – сделайте [more…]

Как сделать торт блестящим? Простой секрет – кондитерский гель

0

Эта короткая статья расскажет как сделать дома прозрачный кондитерский  гель. Если вы когда-либо готовили десерты по французским кулинарным книгам, то, наверняка, встречали в рецептах тортов и пирожных такой ингредиента как “nappage blond”. К сожалению, в российских супермаркетах такой гель не [more…]

Прозрачная зеркальная глазурь – как сделать и где использовать

0

Мы с вами уже умеем делать белковую глазурь, сахарную помадку и шоколадную глазурь. Мв умеем расписывать цветной глазурью пряники и украшать цветной блестящей корочкой пирожные шу. Идея зеркальной глазури Сегодня мы научимся делать совершенно прозрачную зеркальную глазурь, Она пригодится для [more…]

Как самим приготовить торт?

0

В том, чтрбы сделать торт в домашних условиях, сложного в принципе ничего нет. Покупаем в магазине уже готовые коржи для торта, и все, что вам осталось, это приступить к приготовлению крема, чтобы все эти коржи пропитать. В принципе, можно купить [more…]