Медовая глазурь

Рецепты 0

Медовая глазурь

Сладкая медовая глазурь — универсальный ингредиент. Нанесенная на перевернутый ананасовый пирог, она придаст ему особую сочность и оригинальные цветочные медовые нотки. Но эта глазурь подходит не только для десертов.

Готовится медовая глазурь очень просто: достаточно смешать всего три ингредиента: мед, светло-коричневый сахар и сливочное масло. А затем довести эту смесь до кипения.

Сочетание меда и коричневого сахара придает глазури глубокую сладость, а масло смягчает и загущает ее, делая красивым сладким топпингом. Для еще более насыщенного вкуса добавьте в глазурь щепотку соли, немного специй или лимонной цедры, и вы никогда не пожалеете от этом, независимо от того, используете ли вы ее для соленых или сладких блюд.

Узнайте, как приготовить медовую глазурь, а затем придумайте множество способов ее использования.

Медовая глазурь: рецепт

Для приготовления этой глазури вам понадобится всего три ингредиента:

  • 70 г мёда
  • 1 ст. л. светло-коричневого сахара
  • 1 ст. л. сливочного масла

Медовая глазурь: рецепт

Советы от шефа

  1. Вы можете выбрать любой сорт мёда с любимым вкусом или просто использовать тот мёд, который у вас есть в запасе.
  2. Светло-коричневый сахар можно заменить тёмно-коричневым сахаром, чтобы получить более выраженный аромат патоки.
  3. Сливочное масло выбирайте максимально качественное, с жирностью не менее 82%. Вы можете взять как солёное, так и несолёное сливочное масло, и в последнем случае можно давить в глазурь щепотку соли, чтобы придать ей более сладкий вкус.

Как приготовить медовую глазурь

Эта глазурь готовится всего за 5 минут, и идеально подходит в качестве последнего штриха для украшения торта. Просто доведите все три ингредиента до кипения, а затем варите ещё минуту. Используйте сразу или перелейте в герметичный контейнер для дальнейшего использования.

Способы использования медовой глазури

Способы использования медовой глазури

Эта глазурь станет отличным дополнением к различным соленым и сладким блюдам:

  • Добавьте в медовую глазурь капельку соевого соуса, уксуса или лимонного сока, и у вас получится шикарный сбалансированный соус для креветок или жареного лосося.
  • Используйте глазурь из меда как сладкий соус к томленной индейке или увесистому стейку.
  • Полейте медовой глазурью печёные яблоки или жареные персики, придав фруктовому десерту сладковатый оттенок карамели.
  • Используйте глазурь из меда для украшения перевернутых пирогов с любыми фруктами, полейте ею любой тёплый кекс, нанесите на ароматные маффины… Здесь может быть масса вариантов, так как эта лёгкая глазурь не перебьёт вкус торта.

Как хранить медовую глазурь

Готовую глазурь о судите и переложите в герметичный контейнер. Храните в холодильнике до двух недель. Перед применением просто разогрейте до жидкого состояния в сотейнике]6 на водяной цене или в микроволновке.

Ещё больше рецептов глазури, которые вам понравятся

В любой ситуации, когда вы хотите использовать глазурь, вам понравятся мои популярные рецепты глазури, которые украсят любое блюдо: