Этот легкий йогуртовый пудинг из манго с семенами чиа идеально подходит для быстрого завтрака или легкого перекуса в середине дня. Он вкусный, питательный и действительно освежающий. Приготовьте такое лакомство летним утром и вы ни за что не захотите начинать жаркие дни без такого завтрака,
Манговый пудинг из йогурта с чиа: рецепт
- 150 г спелой мякоти манго
- 100 г натурального йогурта
- 200 мл молока или воды
- 2–3 ст. л. жидкого меда по вкусу
- ¼ ч. л. молотого кардамона (по желанию)
- 4 ст. л. семян чиа
Для украшения
- несколько листиков мяты
- ломтики манго
Как приготовить йогуртовый пудинг из манго с семенами чиа
Манговый пудинг можно приготовить на любом молокое, как коровьем, так и растительном, Например миндальном. Кстати, миндальное молоко вы можете легко приготовить самостоятельно, Вот как это делается:
Мякоть манго, йогурт, молоко, мед и молотый кардамон (если используете) поместите в блендер и измельчите до однородной массы. Добавьте семена чиа и перемешайте.
Разлейте смесь по порционным вазочкам, креманкам или стаканчикам. Накройте пищевой пленкой в контакт и уберите в холодильник на ночь или как минимум на 8 часов.
После того, как пудинг застынет, подавайте его в порционных вазочках или стаканчиках, украсив сверху дополнительными ломтиками манго и листьями мяты, если хотите.
Советы от шефа
- Для этого рецепта я предпочитаю брать манго сорта Альфонсо. У него мягкие, сливочные и сладкие плоды, лучше всего подходящие для приготовления пудинга. Если вы не можете найти его, можно использовать другие сорта— просто убедитесь, что вы покупаете очень спелые манго.
- Если для манго сейчас не сезон, смело замените свежие плоды манго консервированными, но учтите, что консервированные фрукты обычно содержат добавленный сахарный сироп, поэтому мед из рецепта нужно будет исключить.
- Для приготовления такого пудинга лучше всего подходит обычный натуральный йогурт, так как греческие йогурты слишком густые. Если у вас есть только греческий йогурт, возьмите около 70 г и смешайте его с 30 мл воды.