В этом году по совету одного своего друга я впервые готовил малиновое варенье в микроволновке. Цвет и консистенция получилось просто замечательными, а вкус варенья из малины был таким свежим и приятным! Я даже пожалел, что не знал этого рецепта раньше. Летом, когда на прилавках так много свежих ягод и фруктов, нужно обязательно пробовать готовить фруктовые джемы по новым рецептам.
Малиновое варенье в микроволновке: рецепт
- 250 г свежей малины
- 200 г мелкого сахарного песка
- 1 ст. л. лимонного сока
Как приготовить джем в микроволновке
Малину вымойте холодной водой, тщательно обсушите на бумажных полотенцах и удалите плодоножки. В посуде, подходящей для использования в микроволновой печи, смешайте малину, мелкий сахар и лимонный сок.
Поставьте в микроволновку, накрыв крышкой и готовьте на высокой мощности, помешивая каждые 1-2 минуты (в конце приготовления помешивайте чаще), в течение 10 минут или до загустения.
Чтобы проверить, готово ли варенье из малины, проведите тест с использованием холодного блюдца. Положите на него 1 ч. л. варенья и поставьте на 1-2 минуты в морозильную камеру. Затем слегка нажмите на варенье пальцем. Если поверхность сморщится, оно готово. Если же под вашим пальцем варенье легко разделится на две части, его надо варить дальше. Повторите тест через пару минут.
Горячее малиновое варенье переложите в стерилизованную банку, закройте крышкой и остудите до комнатной температуры.
Совет от шефа
- Важно стерилизовать банки для варенья, чтобы предотвратить образование плесени. Вымойте банки в горячей мыльной воде и ополосните, поместите банки и крышки в глубокую кастрюлю. Залейте холодной водой. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего и кипятите 10 минут. Достаньте банки металлическими щипцами и дайте им высохнуть на воздухе.