Лимонные брауни — это плотные и сочные пирожные со вкусом лимона, покрытые сахарной глазурью. Если вы любите лимонные десерты, обязательно попробуйте мои рецепты с лимонами, ссылки на которые вы найдете в конце этой статьи.
Брауни не всегда обязательно должны быть шоколадными. Эти лимонные пирожные имеют консистенцию и текстуру, в точности как у шоколадного пирожного, но сделаны они из лимонного сока и цедры лимона! А еще я покрыл их сладкой глазурью, которая идеально сочетается со вкусом лимона.
Лимонные брауни: рецепт
Для брауни
- 227 г растопленного сливочного масла
- 350 г светло-коричневого сахара
- 3 яйца
- 60 г лимонного сока
- 1 ч. л. цедры лимона
- 285 г пшеничной муки
- 2 ч. л. кукурузного крахмала
- 1 ч. л. а разрыхлителя
- 0,25 ч. л. соли
Для глазури
- 125 г сахарной пудры
- 2 ст. л. лимонного сока
Как сделать лимонный брауни
Разогрейте духовку до 170° С и подготовьте форму размером 23 х 23 см, выстелив ее пергаментом, (или слегка смажьте маслом и присыпьте мукой).
Как замесить лимонное тесто
В большой миске тщательно перемешайте охлажденное растопленное масло и коричневый сахар.
Когда смесь масла и сахара станет однородной, по одному добавьте яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления. Затем влейте лимонный сок, перемешанный с цедрой лимона.
В отдельную миску среднего размера просейте вместе муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль.
Постепенно вмешайте мучную смесь в масляно-яичную смесь до полного смешивания. Тесто долго не месите. Как только вы перестанете замечать в миске белые прожилки сухой муки, закончите замес.
Как испечь лимонные брауни
Равномерно распределите тесто по подготовленной форме. Поставьте в горячую духовку и выпекайте 35–45 минут или пока края лимонного брауни не станут золотисто-коричневыми.
Дайте брауни остыть, прежде чем поливать лимонной сахарной глазурью.
Как сделать лимонную.глазурь
В средней миске смешайте сахарную пудру и лимонный сок. Венчиком взбейте до однородности.
Остывшие лимонные брауни полейте глазурью, дождитесь, пока она схватится и зовите всех пить чай.
Советы от шефа
- Если вы используете форму размером 23 х 33 см, выпекайте лимонные брауни 25–30 минут.
- В глазури можно использовать не лимонный сок, а простую воду, так вкус лимона будет менее сильным.
- В этих пирожных при желании вы можете вообще отказаться от глазури.
- При добавлении яиц в тесто убедитесь, что они имеют комнатную температуру. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления, чтобы они легче эмульгировались с маслом.
Отправить ответ