В этом году вместо того, чтобы покупать готовые наборы для окрашивания пасхальных яиц, сделайте свои собственные натуральные красители дома из продуктов, которые вы можете найти в кухонных шкафчиках или в отделе овощей и фруктов ближайшего супермаркета.
Вы легко можете получить яркий розовый краситель из свеклы или соорудить цвет «кремовый апельсин», смешав несколько видов луковой шелухи. Краснокочанная капуста, желтая куркума, крепкий кофе и иисиня-черная черника также дают сочные и яркие цвета. И да — это действительно работает.
С моими советами окраска пасхальных яиц в этом году может стать забавным научным экспериментом с детьми или просто способом отказаться от химических красителей.
Читайте дальше, чтобы узнать подробности о том, как сделать натуральные красители для пасхальных яиц из самых простых ингредиентов.
Из каких продуктов можно сделать натуральные красители для пасхальных яиц
Вы можете получить целую радугу цветов пищевых красителей из самых неожиданных ингредиентов, и вы можете получать новые цвета, смешивая продукты или менять насыщенность оттенков, увеличивая время замачивания продуктов.
Выберите ингредиент для желаемого цвета:
- Свекла: красный, розовый
- Темная луковая шелуха: бордовый, розовый, коричневый
- Желтая луковая шелуха: золотистый, оранжевый
- Краснокочанная капуста: синий, бирюзовый
- Куркума: желтый
- Черника: лавандовый, синий
- Паприка: красно-оранжевый
- Растворимый кофе: коричневый
Что вам понадобится доя окраски яиц натуральными красителями
- Вода (4 стакана на каждый цвет)
- Белый уксус (2 столовые ложки на каждый цвет)
- 2-3 крупные свеклы (4 стакана, свекры, нарезанной кусочками по 1,2 см)
- 10-12 желтых или красных луковиц (2 стакана шелухи)
- Нарезанная красная капуста (2 стакана)
- Куркума (50 г)
- Черника (2 стакана)
- Паприка (2 столовые ложки)
- Отдельная кастрюля для каждого цвета
- По десятку вареных яиц на каждый цвет
- Сито
- Стеклянная емкость
- Стаканы или чашки для красителя
- Ложки
- Решетка
- Бумажные полотенца
Как сделать натуральный краситель для пасхальных яиц
Шаг 1: Выберите цвет
Решите, какой цвет вы хотите получить, и соберите необходимые ингредиенты (например, 4 стакана нарезанной свеклы или 2 стакана луковой шелухи). Свободно смешивайте и сочетайте ингредиенты, чтобы получить свои собственные цвета.
Шаг 2: Замочите ингредиенты в кипящей воде
В кастрюле доведите до кипения 4 стакана воды. Постепенно добавляйте свеклу, луковую шелуху, куркуму, нашинкованную капусту, чернику или другие ингредиенты, или их комбинацию, в кипящую воду, постоянно помешивая. Перемешайте и снимите с огня. Дайте настояться 30 минут.
Шаг 3: Процедите смесь и добавьте уксус
Процедите смесь через сито в стеклянную емкость, удалив твердые частицы, и дайте остыть. Добавьте по 1 столовой ложке белого уксуса на 1 стакан процеженной жидкости и перемешайте.
Как покрасить пасхальные яйца натуральными красителями
Теперь, когда вы приготовили красители, подготовьте стакан или чашку для каждого яйца и наполните их достаточным количеством красителя, чтобы погруженное в краситель яйцо было бы им полностью покрыто.
Осторожно опустите яйцо в каждую чашку ложкой так, чтобы оно было полностью погружено.
Оставьте яйцо впитывать краситель до получения желаемого цвета.
Выньте яйца ложкой и протрите яйца после окрашивания, удаляя остатки красящих ингредиентов.
Окрашенные яйца положите сушиться на решетку.
Советы от шефа
- При окрашивании яиц натуральным красителем время замачивания каждого конкретного продукта в кипящей воде с уксусом определяет яркость цвета. Если вы оставите их замачиваться на 5-10 минут, вы получите светлый пастельный тон, а за 30-45 минут цвета станут более глубокими и насыщенными.
- Для получения максимально глубокого цвета вы можете продолжить замачивание в холодильнике в течение ночи.
- Еще один способ сделать цвет окраски более насыщенным, заключается в том, чтобы замачивать яйца в красителе дважды.
- Можно попробовать смешивать цвета, окуная высохшие после первой окраски яйца во второй цвет, пока не будет получен желаемый оттенок.
- Для смешивания цветов можно соединить два красителя, например, синий и желтый, чтобы сделать зеленый краситель, либо можно смешать ингредиенты при приготовлении красителя, например, куркуму и красную капусту или чернику, чтобы у вас были различные оттенки зеленого и синего.
- Разные цвета луковой шелухи позволяют получить широкий спектр желтых, оранжевых и коричневых оттенков. Смешайте желтую и красную луковую шелуху, чтобы получить разные оттенки.
- Эти красивые натуральные красители также можно приготовить за день-два до использования и хранить в стеклянной банке с крышкой до момента применения.
- Хотите получить еще более насыщенный цвет от натуральных красителей для пасхальных яиц из свеклы, лука и других ингредиентов? Попробуйте использовать для окраски коричневые яйца вместо традиционных белых.