Краффины с яблочной начинкой — это восхитительный домашний десерт, которые очень легко приготовить, если у вас есть домашняя начинка для яблочного пирога и слоеное тесто. Готовые краффины щедро посыпают сахаром с корицей.
Если вы любите яблочный пирог, то и краффины с яблоками вам обязательно понравятся!
Что такое краффин?
Краффин — это своего рода синергия круассана (булочки из слоеного теста) и кекса по форме выпечки. Мы с вами уже пекли краффины с корицей. В сегодняшний рецепт я добавил аромат и вкус яблочного пирога. Так я стремился собрать все лучшее из всех трех десертов в одном кексе, или, лучше сказать, в краффине.
Кстати, что вы скажете про краффины с черникой, шоколадно-мятные краффины и краффины с морковным пирогом? Их рецепты я опубликую здесь уже очень скоро! Не пропустите!
Краффины с яблочной начинкой: Рецепт
- 680 г дрожжевого слоеного теста
- 180 г домашней начинки для яблочного пирога
- 6 ст. л. размягченного сливочного масла
Топпинг
- 100 г сахарного песка
- 2 ч. л. молотой корицы
Как приготовить краффины с яблочной начинкой
Разогрейте духовку до 180° С. Слегка сбрызните маслом формочки для кексов (12 шт).
Слоеное тесто выложите на слегка посыпанную мукой поверхность, разделите на 3 части м раскатайте каждую часть в прямоугольник размером 30 х 40 см.
На каждый лист теста выложите по трети всего указанного в рецепте сливочного масла и размажьте масло по тесту тонким слоем.
На каждый смазанный маслом лист теста поместите примерно 60 г начинки для яблочного пирога, и равномерно распределите начинку по тесту.
Плотно сверните тесто в рулет по длинному краю прямоугольника.
Разрежьте каждый рулет на четыре части. В результате у вас получится 12 рулетиков.
Как испечь яблочные краффины
Работая с одним рулетиком за раз, плотно уложите его в форму для кекса так, чтобы срез оказался сверху. Аккуратно заправьте тесто в формочку.
Повторите эти действия для всех 12 рулетиков.
Поставьте формочки в горячую духовку и выпекайте 22–24 минуты или пока верхние срезы не станут золотисто-коричневыми.
Как сделать топпинг для краффинов
В небольшой миске смешайте сахар и корицу.
Достаньте готовые булочки из духовки и сразу же обваляйте каждый краффин в смеси сахара и корицы.
На этом все! Теперь осталось только сварить крепкий кофе и наслаждаться своими творениями!
Советы от шефа
- В этом рецепте я использую готовое слоеное дрожжевое тесто, поэтому сделать такие краффины очень легко. Если вы хотите приготовить домашнее слоеное тесто тесто с нуля, я дам вам пару рецептов слоеного теста, которые вы можете использовать.
- Чтобы получить самый лучший вкус яблочных краффинов, используйте домашнюю начинку для яблочного пирога.
- Посыпка из корицы и сахара является ключевым компонентом краффинов с яблочной начинкой, она существенно улучшает вкус и внешний вид булочек. А еще она подарит слоеным рулеткам слегка хрустящую корочку. И что тоже очень классно!
Отправить ответ