Мне даже немного неудобно за то, насколько это просто приготовить это восхитительное освежающее и бодрящее кофейное мороженое. Но, как вы убедитесь сами, несмотря на простоту приготовления, вкус у мороженого с кофе получается глубоким, сложным и совершенно завораживающим.
Используйте этот рецепт прямо сегодня и попробуйте сами мой восхитительный невероятно сливочный десерт с ярким и насыщенным кофейным вкусом. Такое мороженое легко приготовить, вам понадобится всего 4 ингредиента, и оно будет лучше любого мороженого из магазина.
Кофейное мороженое: рецепт без мороженицы
- 300 мл жирных сливок (не менее 35% жирности)
- 175 г сгущенного молока с сахаром
- 2 ст. л. растворимого кофе эспрессо в порошке
- 2 ст. л. любого кофейного ликера
Как приготовить кофейное мороженое без мороженицы
В чашу миксера вложите все ингредиенты согласно рецепту. Взбейте их вместе до образования мягких пиков, пока не получите великолепную воздушную смесь цвета латте. По окончании взбивания аккуратно, стараясь не дать сливочной пене осесть и растерять пузырьки воздуха, переложите ее в контейнер. Закройте герметичной крышкой и уберите в морозилку не менее, чем на на шесть часов, а еще лучше – на ночь.
Вот и вся наука! Когда мороженое застынет, его можно разложит по вазочкам и подать на десерт, украсив по вашему усмотрению.
Советы от шефа
- Прежде, чем начинать готовить мороженое, предварительно сильно охладите в морозилке чашу миксера и венчики для взбивания. Сливки тоже должны быть очень холодными.
- Я никогда не пробовал использовать обычные гранулы растворимого кофе вместо указанного растворимого эспрессо-порошка, хотя, осмелюсь предположить, что если увеличить количество и сначала растворить гранулы в небольшом количестве кипятка, то у вас получится.