На самом деле, то, что будем сейчас готовить, и что носит название клубничное йогуртовое печенье, по сути своей не является печеньем, каким мы его привыкли видеть. В его рецепте вообще нет муки, и мы его не будем выпекать. Но по внешнему виду он напоминает печенье. Так что пусть названием таким и остается. Это восхитительное лакомство сочетает в себе освежающий вкус клубники, нежность сливочного йогурта и горьковатую сладость покрывающего их слоя шоколада. Идеальное решение для быстрого и легкого угощения!
Клубнично-йогуртовое печенье: рецепт
- 150 г клубники
- 60 г сливочного йогурта
- 50 г качественного шоколада
Как приготовить клубничное йогуртовое печенье в шоколаде
Клубнику вымойте, обсушите, очистите от плодоножек и нарежьте небольшими кусочками. В миске среднего размера смешайте кусочки клубники с йогуртом так, чтобы все ягодные ломтики были бы хорошо покрыты йогуртом.
Противень или плоскую тарелку застелите пергаментной бумагой. Вооружитесь небольшой ложкой и выкладывайте ею на противень или тарелку, порции клубнично-йогуртовой смеси, формируя небольшие фигурки, похожие на печенье.
Завершив выкладывайте смеси, поставьте противень или тарелку в морозильную камеру и замораживайте, пока клубнично-йогуртовая смесь не затвердеет (примерно на 2 часа).
Шоколад натрите на крупной терке и растопите его до до однородной массы на водяной бане или в микроволновой печи.
Достаньте из морозилки противень с замороженными кусочками клубничного йогурта.
Окуните каждый в растопленный шоколад, полностью покрыв его, и положите обратно на застеленный пергаментом противень или тарелку.
Дайте шоколаду застыть, поместив клубничное йогуртовое печенье обратно в морозилку на 10–15 минут. Когда шоколад застынет, подайте десерт к столу и собирайте комплименты от ваших гостей!