Хрустящие шоколадные маффины – очень простой и симпатичный рецепт. Я отношу его к лакомствам из серии “Десерт за 5 минут”, потому что именно столько своего времени вы затратите на то, чтобы приготовить мои шоколадные маффины с кукурузными хлопьями. Правда, потом им надо будет еще часок постоять на холоде. Но этот процесс будет идти уже без вашего вмешательства.
Когда у нас дома в очередной раз собираются приятели моего младшенького или школьные подружки его старшей сестры, мы порой превращаем процесс приготовления этого угощения в настоящие кулинарные мастер-классы. И детям они, определенно, понравятся.
Мальчишки учатся аккуратно вмешивать кукурузные хлопья в шоколадную массу, так, чтобы они не превратились в порошок. Девочки предпочитают украшать пироженки кондитерский посыпкой, завитками из белого шоколада или миниатюрными зефирками.
Хрустящие шоколадные маффины: рецепт
- 200 г молочного или темного шоколада
- 70 г гладкой арахисовой пасты
- 2 ст. л. золотистого сахарного сиропа
- 175 г кукурузных хлопьев
Как приготовить маффины с кукурузными хлопьям
В 12 формочек для кексов вставьте бумажные вкладыши.
Шоколад натрите на крупной терке или разломайте на мелкие кусочки.
Шоколад и арахисовую пасту сложите в жаропрочную миску и нагревайте, постоянно помешивая, на водяной бане, не допуская, чтобы дно миски касалось воды.
После того, как шоколад растопится и смешается с арахисовой пастой, добавьте золотистый сироп, перемешайте и снимите с огня.
Не дожидаясь, про шоколадная масса остынет, начинайте постепенно – по одной горсти за раз – добавлять в нее кукурузные хлопья. Тщательно перемешивайте смесь между добавлениями. Ваша цель – не измельчить хлопья, а добиться того, чтобы они были полностью покрыты шоколадом.
Готовую массу выложите в подготовленные формочки, наполняя их “с горкой”. Пока пирожные еще липкие, украсьте их по своему желанию – цветной посылкой, шоколадными завитками, миндальными лепестками, мелкими мармеладками или маршмеллоу для горячего шоколада. Уберите в холодильник на 40–60 минут или до застывания.
После того, как масса схватится и перестанет качаться, выньте хрустящие шоколадные маффины из формочек, оставляя в бумажных вкладышах, поставьте на сервировочное блюдо и можете звать детвору пробовать новое угощение.
Советы от шефа
- Вместо кукурузных хлопьев можно использовать воздушный рис, шоколадные шарики из коробки с сухими завтраками и даже гречневый попкорн.
- Арахисовую пасту легко приготовить дома. Просто посмотрите мой рецепт пасты из арахиса. Это несложно и в разы дешевле, чем покупать в магазине.
- Золотистый сахарный сироп – если у вас его нет и вам лень его готовить – можно заменить густым медом.
Ищете рецепты маффинов? поррбуйте вот эти