Новогодние пирожные капкейки в форме забавных снеговиков идеально подходят для новогоднего угощения. Они порадуют и детей, и взрослых. Ребятня также с удовольствием поможет вам слепить снежных человечков на этих очаровательных капкейках, а затем нарисовать им глазки и ротики!
Новогодние Капкейки снеговички: рецепт
Для кексов
- 200 г сахарного песка
- 175 г пшеничной муки
- 50 г какао-порошка
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 1,5 ч. л. пищевой соды
- щепотка соли
- 100 мл растительного масла
- 2 яйца
- 2 ст. л. сметаны
- 125 мл кипятка
Для масляного крема
- 200 г размягченного сливочного масла
- 400 г сахарной пудры
- 1–2 ст. л. молока
Для украшения
- 100 г белой кондитерской помадки
- оранжевый пищевой краситель
- красный пищевой краситель
- 12 белых зефирок
- тюбик черной пищевой глазури
- 2 ч. л. кокосовой стружки
- 12 крендельков, разломанных пополам
Как приготовить капкейки снеговички
Разогрейте духовку до 170° C и вставьте бумажные вкладыши в 12 формочек для кексов.
В чашу миксера просейте вместе муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте сахар и перемешайте.
В отдельной миске смешайте до однородности растительное масло, яйца и сметану.
Установите на миксер насадку-лопатку. Влейте жидкие ингредиенты к сухим и замесите однородное тесто. Добавьте кипяток и снова взбейте до шелковистой гладкости.
Как испечь новогодние маффины
Готовое тесто переложите в кондитерский мешок или кувшин с носиком и равномерно распределите между подготовленными формочками для кексов.
Поставьте в горячую духовку и выпекайте 20–22 минуты, пока тесто хорошо не поднимется, а деревянная шпажка, вставленная в их середину, не будет выходить чистой.
Выньте маффины из печки и на 5 минут оставьте в формочках, затем переложите на решетку до полного остывания.
Как сделать масляный крем
В чашу миксера поместите размягченное сливочное масло. Взбейте его до состояния легкого светлого крема, а затем постепенно добавляйте сахарную пудру и молоко, взбивая до однородной массы.
Как сделать декор на капкейки-снеговички
Отделите примерно 25 г кондитерской помадки и смешайте ее с несколькими каплями оранжевого пищевого красителя, добиваясь желаемого цвета моркови. Скатайте 12 маленьких морковок длиной около 1 см. Оставьте сохнуть на 30 минут.
Оставшуюся помадку окрасьте в красный цвет с помощью пищевого красителя. Присыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой и раскатайте помадку в аккуратный прямоугольник размером 12 см x 6 см. Разрежьте на 12 полосок шириной около 0,5 см – это будут шарфы снеговиков.
Черной глазурью нарисуйте глаза и рот на каждом зефире и приклейте морковку чуть ниже глаз.
Как собрать капкейки-снеговички
На каждый кекс нанесите крем горкой. Сверху вдавите в него по одной зефирке с нарисованной рожицей снеговичка.
Посыпьте сверху кокосовой стружкой и вставьте по две половинки кренделя в каждую сторону кекса, чтобы получились руки. Черной глазурью нарисуйте на креме пуговицы и оберните каждый зефир красным шарфом из кондитерской помадки.