Мягкое, тягучее и слегка терпкое имбирное овсяное печенье с шоколадом легко приготовить, и оно хорошо хранится несколько дней в герметичном контейнере. Такое имбирное печенье обожают дети, они с удовольствием хрумкают его с чаем. Но это печенье можно подать и взрослым, оно отлично сочетается к ароматным кофе или бокалом красного вина.
Имбирное овсяное печенье с шоколадом: рецепт
- 225 г сливочного масла
- 100 г золотистого сиропа
- 200 г коричневого сахара
- 150 г пшеничной муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. морской соли
- 4 ч. л. молотого имбиря
- 2 ч. л. молотой корицы
- 400 г овсяных хлопьев
- 2 яйца
- 50 г имбиря
- 115 г качественного темного шоколада
Как приготовить имбирное овсяное печенье с шоколадом
Разогрейте духовку до 180° C. Застелите два противня пергаментной бумагой или положите на них силиконовые коврики для выпечки.
Как замесить имбирное тесто для печенья
В небольшом сотейнике на слабом огне растопите масло и золотистый сироп. Перемешайте, снимите огня и оставьте остывать.
Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.
Яйца взбейте в маленькой мисочке до начала образования пены.
В большую миску просейте вместе муку, разрыхлитель, соль и специи. Добавьте коричневый сахар и овсяные хлопья, все тщательно перемешайте.
В смесь сухих ингредиентов влейте остывшую до комнатной температуры смесь растопленного масла и золотистого сиропа. Все вместе перемешайте до однородной массы.
Затем добавьте в тесто взбитые яйца и мелконатертый имбирь.
Кк испечь имбирное овсяное печенье
На подготовленные противни выкладывайте тесто для печенья, зачерпывая его чайной ложкой (с горкой). Не забывайте оставлять между печеньями достаточно места для растекания теста по время выпечки.
Поставьте в горячую духовку и выпекайте 8-10 минут. По окончании выпечки выньте противни из духовки и дождитесь, пока печенье полностью остынет.
Как украсить шоколадом печенье с имбирем
Растопите шоколад на водяной бане с едва кипящей водой (следите, чтобы дно миски не касалось воды). Окуните остывшее печенье в растопленный шоколад и выложите на решетку для остывания. После того, как шоколад застынет, можете перенести его на сервированную тарелку и подать к чаю или кофе.