Французские блинчики — это тончайшие блинчики, приготовленные всего из нескольких простых ингредиентов.
Все любят французские блинчики! И сегодня расскажу вам, как приготовить эту нестареющую французскую классику, чтобы устроить веселый и восхитительный завтрак, который понравится всей семье!
>Не нужно идти во французский ресторан на завтрак или бранч, ведь теперь вы сможете приготовить эти потрясающие блинчики дома! Это ведь так просто! Закиньте все ингредиенты рецепта в блендер, поджарьте блины на раскаленной сковороде и начините. Это так просто, что вы будете готовить мои французские блинчики еженедельно!
Что такое блинчики?
Французские блинчики — это очень тонкие блины. Их начали готовить во Франции в 13 веке, а теперь такие завтраки можно найти по всему миру. Как и привычные нам русские блины, французские блинчики готовятся из муки, молока/воды, яиц и соли. Однако в блинах из Франции нет ни разрыхлителя, ни дрожжей, ни соды.
Французские блинчики могут быть сладкими или солеными в зависимости от того, с какими начинками их предполагается подавать на стол.
Что касается начинки для блинов, то тут ваши возможности поистине безграничны!
- Сладкие блины: ягоды, персики, взбитые сливки, мороженое, арахисовое масло, печенье, Nutella, йогурт…
- Несладкие блины: ветчина, бекон, сыр, шпинат, помидоры… словом, все, что вы кладете на сэндвич.
Французские блинчики: рецепт
250 г пшеничной муки
3 яйца
100 г воды
100 г молока
1 ст. л. сахарного песка
1 ч. л. ванили
0,25 ч. л. соли
масло
Как готовить французские блинчики
Поместите все ингредиенты для блинов (кроме масла) в блендер и взбейте до однородной массы.
Оставьте тесто отдохнуть на 10–15 минут. За это время несколько раз медленно перемешайте его, чтобы пузырьки лопнули. Либо поставьте тесто накрытым в холодильник на срок до 24 часов.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием (или блинную сковороду) d= 23 см на средне-высоком огне.
Смажьте дно сковороды кусочком масла и сразу же вылейте на нее около 50 мл теста. Поднимите сковороду и наклоните ее в разные стороны, пока тесто не покроет дно сковороды.
Поставьте сковороду обратно на огонь и готовьте блин около 1 минуты или пока его поверхность не перестанет блестеть (она будет выглядеть сухой), затем переверните. Готовьте еще 20–25 секунд и затем переложите на тарелку.
Повторите все то же самое с оставшимся тестом.
Наполните блины желаемой начинкой и сверните или сложите. Французский завтрак готов!