Знойным вечером или жарким днем нет ничего желаннее, чем ледяной напиток – гранита из спелой вишни. Гранита – вообще идеальный летний напиток для освежения вкусовых рецепторов. Сегодня я предлагаю вам рецепт вишневой граниты. Он очень быстр и прост в приготовлении, и отлично подходит для большой компании.
Гранита из вишни: рецепт
- 300 г очень спелой черной вишни без косточек
- 100 -120 г сахарного песка (по вкусу)
- 1-2 ст. л. вишневого бренди
Как приготовить ледяную граниту из вишни
Ягоды вишни переберите, вымойте, удалите веточки и косточки. В большую кастрюлю налейте 300 мл воды, добавьте 100 г сахара и вишню.
Поставьте на слабый огонь и варите 10-15 минут, пока вишня полностью не размягчится.
Вылейте содержимое кастрюли в блендер или в кухонный комбайн с насадкой – лезвием и раздробите до консистенции ягодного пюре. Полученную массу протрите через сито, попробуйте на вкус и добавьте немного сахара, если необходимо.
Отрегулировав вкус напитка, влейте вишневый бренди и перемешайте. Готовую массу для граниты перелейте в большой морозостойкий контейнер, поставьте в морозилку и включите таймер она 60 минут.
Через час выньте контейнер из морозилка, с помощью вилки соскребите замерзшие края в середину, после чего верните контейнер в морозилку.
Повторяйте последний шаг еще 2 или 3 раза с интервалом в час, пока гранита не застынет. Подавайте в небольших стаканчиках.