Простой рецепт: фруктовый праздничный торт на скорую руку

фруктовый праздничный торт в карамельной глазури

Праздник уже скоро, так что специально для тех, кому всегда некогда, фруктовый праздничный торт на скорую руку.Конечно же, я помню, что обещал вам массу простых рецептов вкусных и быстрых тортов на Новый год. Продолжаю выполнять это обещание.

Встречайте очень интересный фруктовый торт, который обязательно так понравится вашим гостям, что они попросят списать слова. Поэтому не забудьте заранее написать несколько листочков с рецептом. А лучше просто скиньте им на телефон ссылку на мой канал.

Тот, кто сейчас решил, что здесь описан советский торт “Фруктовый”, может не торопиться закрывать статью. Это – совершенно другой рецепт.

Рецепт праздничного фруктового торта

Для фруктового теста
  • 1 стакан изюма
  • 1 банка (430 мл) консервированных ананасов
  • 140 г размягченного сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 4 больших яйца
  • 300 г черничного джема или густого варенья
  • 150 мл обезжиренного молока (или пахты)
  • 340 г пшеничной муки
  • 70 г несладкого какао-порошка
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 1 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 0,5 ч. л. молотой гвоздики
  • 120 г измельченных орехов (грецкие, фундук, пекан – на ваш выбор)
Для карамельной глазури
  • 140 г сливочного масла
  • 320 г коричневого сахара
  • 100 мл не жирного молока (1,5-2%)
  • 300-350 г сахарной пудры

Как сделать фруктовое тесто на праздничный торт

За несколько часов до начала замеса теста слейте сироп от консервированных ананасов и замочите в нем изюм.

Миксером взбейте размягченное сливочное масло и сахар до консистенции легкого крема (5-7 минут на высокой скорости). По одному влейте яйца, каждый раз хорошо взбивая массу. Добавьте джем и молоко, смешайте до полной однородности.

В отдельную миску просейте вместе все сухие ингредиенты, добавьте их в тесто. Включите миксер на малой скорости и смешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным.

Пока тесто замешивается, отожмите изюм. Мелко нарежьте кусочки ананасов. Добавьте в тесто изюм, ананас и орехи. Перемешайте.

Полученное тесто разлейте поровну в 2 смазанные маслом и посыпанные мукой круглые формы для выпечки d=23 см. Поставьте их в разогретую до 180° С духовку и выпекайте примерно 50 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет совершенно чистой.

Дайте коржам остыть минут 10, а затем выньте из форм.

Как сделать карамельную глазурь

Положите сливочное масло в сотейник и растопите его на среднем огне. Добавьте коричневый сахар и молоко. Доведите смесь до кипения и сразу же снимите с огня.

Остудите, постоянно помешивая, до температуры 40-45° С. Затем всыпьте сахарную пудру и размещайте до однородности. Пудры надо столько, чтобы глазурь пробрела консистенцию очень густой сметаны.

Если получилось жидковато, добавьте больше сахарной пудры, если, наоборот, получается слишком густо, подлейте немного молока.

Как собрать фруктовый праздничный торт

Остывшие коржи соедините толстым слоем глазури, а затем обмажьте торт карамельной глазурью со всех сторон. Украсьте торт, как вам нравится, и можете подавать на стол!

Согласитесь, проще только заказать доставку готового тортика из магазина!

Ищете рецепты десертов на новый год Попробуйте вот эти:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*