Вы точно, знаете, как полезна домашняя гранола, особенно, если вы, как и я, каждое утро кормите завтраком ребятишек. Даже тем, у кого времени нет совсем, утром нужен полезный завтрак, но как эе трудно заставить малышню съесть перед школой что-то полезное и питательное.
Как-то раз мы с вами уже пекли овсяное печенье – отличную замену каше на завтрак, а сегодня я поделюсь рецептом гранолы – особым образом приготовленной овсянки, которую с удовольствием едят и дети, и взрослые. Я делаю такую смесь заранее и. сразу в больших количествах, а затем храню в большом прозрачном контейнере. Она получается такой красивой, что мне нравится на нее любоваться, а дети сами могут соорудить себе полезный завтрак!
Домашняя гранола: рецепт для завтрака
- Овсяные хлопья 350 г
- Грецкие орехи 100 г
- Фундук 100 г
- Изюм (без косточек) 50 г
- Курага – 100 г
- Сушеный манго – 50 г
- Шоколад – 50 г
- Мед – 180 г
- Оливковое масло – 50 г
- Яичный белок 2 шт
- Соль 0,5 ч.л
- Корица 0,5 ч.л.
Как приготовить гранолу на домашней кухне
Включите духовку на разогрев до 180 градусов.
Орехи раскрошите на довольно крупные кусочки. Не надо молоть их в миксере. Лучше просто раздавить на доске руками или скалкой.
В отдельной миске соедините яичные белки с оливковым маслом. Добавьте мед и это всё перемешайте венчиком до получения однородной массы – она называется льезон.
Теперь нужно влить льезон в смесь овсяных хлопьев, орехов, корицы и соли, и все тщательно перемешать.
Подготовленную таким образом массу выложите на противень и равномерно распределите по нему. Противень с овсяной массой нудно будет поставить в горячую духовку минут на 10-15 (точное время зависит от вашей духовки), пока мед не начнет карамелизоваться.
Пока гранола запекается, есть время заняться сухофруктами. Их нужно вымыть, высушить и порезать до размеров сравнимых с изюмом.
Через 15 минут вынимаем противень из духовки, перемешиваем гранолу и возвращаем в печь. Минут через 10 можно вынуть противень окончательно и оставить остывать.
В остывшую смесь всыпаем сухофрукты и после перемешивания добавляем измельченный шоколад. Не знаю, как у вас, а у меня вся детвора обожает мюсли с шоколадом.
Если что-то показалось непонятным, посмотрите коротенький ролик, Специально снял, потому что, как гласит народная мудрость – лучше один раз увидеть, чем сто раз прочитать.
Вот и все! Подготовленная таким образом гранола может храниться почти бесконечно. И теперь чтобы получить вкусный, питательный и богатый витаминами завтрак, достаточно просто взять пять шесть ложек этой классной смеси и залить молоком! Оторваться невозможно!
Сами видите – никаких сложностей в том, чтобы сделать мюсли самим! А получаются они намного вкуснее (и дешевле), чем в магазине!
Советы от шефа
- В принципе, без корицы можно обойтись, если вы ее не любите. Но соль нужно добавить обязательно.
- Сухофрукты можно взять любые – какие вам нравится. Только это не должны быть цукаты, чтобы не добавлять в гранолу лишний сахар.
- Овсяные хлопья я использую обязательно быстрого приготовления – те, что (если делать кашу) варятся 5-6 минут. Не покупайте для гранолы традиционный геркулес, получится слишком жестко, но и в другую крайность тоже не впадайте: не требующая варки овсянка не даст граноле нужной хрусткости.
- Оставшиеся желтки пригодятся для того, чтобы приготовить горячий шоколад на завтрак или изысканное крем брюле на десерт.
Отправить ответ