Шипучий, искристый, фруктовый персиковый лимонад — идеальный напиток в самые жаркие летние дни. Домашний лимонад из песиков— это более нежный, слегка сладкий вариант классического домашнего лимонада, и это – именно тот напиток, что мы хотим пить летом на шашлыках, после долгих прогулок по лесу и во время пикников на берегу речки или озера.
Узнайте, как приготовить домашний персиковый лимонад, который отлично освежает и ничуть не уступает по вкусу любому напитку, что можно купить в ресторане или продуктовом магазине, а возможно и даже намного вкуснее их.
Персиковый лимонад: рецепт
Изумительный домашний напиток из персиков готовится невероятно просто, и вам потребуется всего три ингредиента и вода.
- 400 г свежих персиков (взвешивайте после того, как вынули косточки)
- 1 л воды
- 100 г сахарного песка
- 150 мл свежевыжатого лимонного сока (примерно из 4 лимонов)
Как приготовить лимонад из персиков
Персики вымойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки, Затем нарежьте ломтиками. Кожицу снимать не надо.
Как сварить персиковый сироп
В небольшом сотейнике смешайте персики, 2 стакана воды и сахар. Доведите до слабого кипения на среднем огне, периодически помешивая, чтобы сахар растворился. Продолжайте кипятить на среднем огне, периодически помешивая, пока персики не станут очень мягкими, около 10 минут. Снимите с огня и дайте остыть 10 минут.
Процедите персиковый сироп через мелкое сито в небольшой кувшин, отжимая остатки обратной стороной ложки, чтобы извлечь как можно больше жидкости,
Как сделать персиковый лимонад
Добавьте в сироп лимонный сок и оставшуюся воду. Вот и вся наука! Освежающий напиток готов.
Вы можете подавать персиковый лимонад сразу после приготовления, добавив в стаканы кубики льда, или дать ему полностью остыть в холодильнике, прежде чем наслаждаться первым бокалом.
Советы от шефа
- Конечно, лучше всего готовить лимонад из свежих летних персиков. Возьмите побольше, чтобы использовать несколько ломтиков для украшения.
- Если для свежих персиков не сезон, можно использовать и замороженные. Просто дайте им разморозиться перед приготовлением, чтобы они выделили свой натуральный сок и стали сладкими.
- Лимонный сок советую брать свежевыжатый. Магазинный сок из пакета не будет иметь того особенного баланса терпкости цитрусов, искристой кислинки и фруктовой мягкости
- Если вы хотите разнообразить вкус напитка, добавьте в бокалы немного свежих ягод – подойдет малина, вишня и ежевика, вместе со свежими дольками персика.
- Хотите приготовить персиковый лимонад для взрослых? Просто добавьте в кувшин белый ром или бурбон. Количество крепкого напитка определяйте по собственным ощущениям. Обязательно попробуйте, прежде чем добавлять ещё. Нежный персиковый вкус не должен быть перебит алкоголем.
- Вместо обычной воды можно использовать газированную воду, спрайт или кокосовую воду.
- Свежий персиковый лимонад можно хранить в холодильнике до трёх дней. Держите его закрытым, чтобы он не впитал запахи из холодильника.
- Вы можете приготовить персиковый лимонад заранее, за несколько дней до того, как планируете угощать им гостей. Для этого сварите персиковый сироп, его можно хранить в холодильнике до 2-х недель в герметичном контейнере. В нужный день нужно будет лишь добавить к сиропу воду и лимонный сок,