Когда температура воздуха на улице начинает повышаться, ничто не будет более желанным, чем освежающий стакан ледяного лимонада. Сегодня я расскажу вам как приготовить домашний лимонад, и – уверен, что этот простой рецепт станет вашим новым любимым напитком, который поможет пережить жару этим летом!
Домашний лимонад: рецепт
- 4 лимона
- 200 г сахарного песка
- 1 г ледяной воды
- лед дробленый (по желанию)
Как приготовить лучший домашний лимонад
Лимоны вымойте, ошпарьте кипятком, обсушите и прокатайте по рабочей поверхности, сильно надавливая руками. Это поможет высвободить сок.
Разрежьте лимоны пополам и выжмите из них сок. Обязательно отцедите семена и лишнюю мякоть. Не волнуйтесь: если вам нравится мякоть в лимонаде, вы можете использовать сито, чтобы выловить семена, а затем положить мякоть обратно.
У вас должно получиться около 1 стакана свежевыжатого лимонного сока. Вылейте его в большую посуду, добавьте сахар и воду. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
В красивый прозрачный кувшин добавьте лед и вылейте на него домашний лимонад.
Светы от шефа
- Обязательно используйте свежие лимоны. Лимонный сок из бутылки – это совсем не то! У него определенно нет того свежего вкуса, который можно получить от настоящих лимонов. Плюс, кто знает, какие непроизносимые ингредиенты добавили в бутылку производители, чтобы увеличить срок годности ее содержимого.
- Выбирайте лимоны, которые кажутся тяжелыми для своего размера. Обычно лимоны меньшего размера с ярко-желтой гладкой кожицей имеют лучший вкус. Избегайте как твердых, так и слишком мягких лимонов.
- Можно ли уменьшить количество сахара? В этом рецепте я использовал 200 г сахара, и на мой вкус это идеальное количество. Возможно, вам нравится немного менее сладкий напиток. Чтобы не ошибиться со сладостью, сначала добавьте половину сахара, дайте ему раствориться в лимонном соке, а затем регулируйте баланс кислоты и сладости лимонада по своему вкусу. Просто знайте, что на этом этапе он будет казаться более кислым, потому что в него еще не добавляли воду.
Пара слов про лед в лимонаде
Не забывайте, что вы добавите лед в лимонад! Это может звучать глупо, но на самом деле это важно. Вы когда-нибудь готовили свежий лимонад, добавляли в него лед, и через полчаса напиток становился почти безвкусным. Ведь его разбавляла вода, полученная из растаявшего льда. Если вы добавите в кувшин с лимонадом 4 чашки льда, вы потенциально можете получить до 4 чашек воды, разбавляющих лимонад, что определенно может повлиять на его вкус.
Хотя на моих картинках показан кувшин лимонада со льдом, я подаю его не так. Обычно я готовлю лимонад, наливаю в кувшин, а гостям предлагаю стаканы, куда добавлен лед. Или ставлю рядом с кувшинов ведерко со льдом. Люди обычно успевают выпить свой лимонад до того, как весь лед растает, чтобы они могли насладиться чистым вкусом.
Есть у меня и свой лайфхак для этой ситуации. Я готовлю две партии лимонада. Половину разливаю в формочки для кубиков льда и замораживаю. Затем просто кладу эти кубики лимонадного льда в кувшин со свежим лимонадом.
Для разнообразия перед заморозкой можно добавить в каждый кубик клубнику, чернику или малину. Правда же, фантастическое решение?