Легкий соблазнительный десерт полосатое желе

Желе, как десерт, по непонятным для меня причинам, особой популярностью в России не пользуется. Рестораны Haute Cuisine считают его слишком уж простым для своего меню, а заводские столовые, если верить авторам комментариев в моем Дзен-блоге, наоборот – чересчур замороченным.

Моя мама порой готовила нам желе, но не скажу чтобы слишком уж часто. Так что я к нему относился с известной долей скептицизма. Все изменилось в тот день, когда в местном супермаркете моя дочурка попросила купить пакетик, на котором было нарисовано нечто прозрачное ярко-синего цвета. Стоила эта вещица недорого. Мы ее купили, принесли домой и в тот де день решили попробовать приготовить. Способ приготовления, описанный на пакетике, оказался столь простым, что приготовить забавное желе было под силу даже пятилетнему ребенку.

Все сводилось к тому, что содержимое пакетика нужно было высыпать в воду, нагреть, довести до кипения, разлить по формочкам и поставить в холодильник. Результат – абсолютно прозрачное, ультрамариново-синее желе с приятным вкусом черники.

Первый успех на кондитерском поприще вдохновил нашу детвору на кулинарные изыскания. И началась на нащей кухне эра желе. Сначала мы перепробовали все вкусы, предлагаемые производителями желе в так сказать виде “купи и сделай”, которые были в соседнем магазине Studenac. Потом скупили все доступные варианты в магазинах Konzum и Kaufland. Примерно через месяц мы уже ничего нового найти не могли. В итоге этих экспериментов мы поняли, какие пакетики покупать стоит, а про какие надо забыть как страшный сон.

Когда ассортимент неиспробованных готовых желешек иссяк, пришла пора поваренных книг, Ютуб-каналов и кулинарных блогов. Мы ели желе фруктовое и молочное, прозрачное и наполненное кусочками ягод, мы готовили его из травяных отваров и газированных напитков…. Но нашим фаворитом оказалось слоеное желе. О нем сегодня мы и поговорим. Я сделаю трехцветное желе, вы можете использовать любое число слоев, Тоно также – и ягоды для цветных словам могут быть самыми разными.

Для трехцветного желе нам нужно

  • Желатин 2 ст. л.
  • Консервированные персики 2 шт.
  • Сок персиковый 300 мл.
  • Сливки 30 мл.
  • Сахар 100 гр.
  • Ванилин 1 щепотка,
  • Малина 100 гр.
  • Мята для украшения

Приготовление

Первым делом замочите в небольшом количестве холодной воды желатин, он должен набухнуть. Поставьте сотейник с водой на огонь. Желатин отожмите и распустите на водяной бане.

Консервированные персики сцедите на дуршлаг и нарежьте небольшими кубиками. Малину вымойте, очистить от плодоножек и выложите на бумажное полотенце;

Смешайте половину желатина с нарезанными персиками и подогретым персиковым соком.

Взбейте сливки с сахаром и ванилином, добавьте к ним оставшийся желатин.

Разомните малину вилкой. Смешайте с ягодным пюре часть сливочного желе.

В формочки (или в одну большую форму) разлейте персиковое желе и поставьте в холодильник для застывания. Когда персиковый слой застынет, влейте сливочное желе и дайте застыть. Следующий слова – малиновый. Если хотите, можете эту процедуру повторить несколько раз.

Дайте десерту полностью застыть. Чтобы вынуть готовое желе из формочек, их нужно на полминутки опустить в горячую воду, а затем сразу же перевернуть на тарелку. Если готовите желе в большой форме, его перед подачей на стол разрежьте на порции. Украсьте мятой и свежими ягодами.

А еще из свежей или замороженной малины можно приготовить восхитительный домашний мармелад.

Оставьте первый комментарий

Добавить комментарий для propranolol 20mg cost oral Отменить ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*