День святого Валентина подкрался незаметно, не правда ли? Времени на готовку чего-то особо сложного вроде брауни с малиновым кремом, уже нет. Так что сегодня у меня для вас супер простой рецепт: чизкейк без выпечки с ванилью и малиной. Для его приготовления нам потребуется всего 5 минут и 7 ингредиентов.
По этому рецепту можно приготовить два порционных чизкейка или один большой. В принципе их можно украсить любыми ягодами – по вашему вкусу и желанию, но я подумал, что малина будет выглядеть действительно празднично.
Если вы планируете готовить романтический ужин ко Дню святого Валентина дома, то у меня есть два вас целая подборка простых рецептов десертов для Дня влюбленных – ищите их по ссылке.
Чизкейк без выпечки с малиной: рецепт
- 6 шт печенья Oreo
- 30 г сливочного масла
- 70 г сыра маскарпоне
- 70 г обезжиренного сливочного сыра
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 150 г свежей малины
Как приготовить валентинный чизкейк с малиной
Печенье Oreo измельчите в блендере до консистенции мелких крошек (но НЕ в пыль). Сливочное масло растопите, остудите до комнатной температуры, вылейте его на крошки Oreo и перемешайте.
Два кольца для выпечки печенья диаметром 7,5 см поместите в центры десертных тарелок. Высыпьте половину промасленных крошек в центр формочки и прижмите ко дну, создавая ровную подложку. Повторите то же самое для второго мини-чизкейка.
Поставьте тарелки в холодильник, чтобы масло застыло, пока будете готовить начинку для чизкейка.
Как сделать чизкейк с малиной
В чашу миксера с насадкой-лопаткой поместите размягченный маскарпоне и сливочный сыр, насыпьте просеянную сахарную пудру и добавьте ваниль. Взбейте все вместе до однородной массы. Затем выложите в каждую формочку с подложкой из Орео по половине этой смеси и разровняйте обратной стороны ложки.
Поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а перед подачей поверх сырного слоя разложите свежую малину. При желании можно посыпать чизкейк сахарной пудрой.