Сегодня мы будем пробовать чимичанку с яблоками – необычный мексиканский десерт без сахара. Чимичанга — это популярное блюдо техасско-мексиканской кухни, вы его можете часто встретить в меню небольших ресторанчиков на юго-западе США. По сути своей, чумичанга – это жареные во фритюре буррито. Обычно их готовят из тонклой предварительно отпеченной лепешки, наполненной сочной начинкой из риса, фасоли, сыра, мяса и зелени. Начинку плотно заворачивают в лепешку, складывая ее как почтовый конверт и обжаривают во фритюре до хрустящей корочки.
Но сегодня я буду готовить чимичангу в десертном ее варианте. Более того, я сделаю ее блюдом полезного питания, ни разу не вредным как для фитнес-адептов, так и для диабетиков. Дело в том, что для создания сладкого вкуса я использую подластитесь с нулевой калорийностью. А жарку в горячем масле я заменил на более полезное запекание.
Мексиканский десерт без сахара, рецепт чимичанги с яблоками
- 2 яблока
- 3 ст. л. ксилита или иного подсластителя с нулевой калорийностью
- 0.5 ч. л. молотой корицы
- 50 г воды
- 4 цельнозерновые лепешки диаметром 20 см
Как приготовить чимичангу с яблоками
Этот мексиканский десерт без сахара очень легко приготовить. Все, что вам нужно сделать – это наполнить цельнозерновые лепешки сладкой яблочной начинкой и запечь их в духовке до готовности.
Для начала разогрейте духовку до 200° С;
Яблоки вымойте, обсушите, почистите от семян и кожуры. Нарежьте кубиками.
В сотейник среднего размера положите яблоки 2 ст. л. сахарозаменителя, корицу и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Поддерживая средний огонь, готовьте яблоки пока они не станут мягкими. Затем снимите сотейник огня и охладите яблочную начинку до комнатной температуры.
Чтобы сделать чимичангу, на каждую лепешку положите 2 ч. л. яблочной начинки и накройте ее краями, сложив их друг на друга, чтобы получился прямоугольник или квадрат. Закрепите края зубочисткой. Слегка смажьте лепешки маслом и положите на противень так, чтобы сложенные края лепешки оказались внизу.
Равномерно посыпьте чимичанги оставшимся подсластителем. Поставьте в горячую духовку и выпекайте 5 минут. Затем переверните лепешки сложенными краями вверх и выпекайте еще 5 минут.
Готовые чимичанги снимите с противня и разложите на отдельные тарелки. При желании украсьте шариком мороженого или взбитыми сливками.