Видеорецепты

Вы у меня на канале ChocoYamma, где мы каждый день готовим новые десерты. Смотрите мои видеорецепты и готовьте вместе со мной! Торты, пирожные, пироги, печенье, кремы, джемы, авторские конфеты и шоколад. Все это и еще много-много всего вы увидите и научитесь готовить своими руками!

Как сделать миндальный крем

Как сделать миндальный крем (Almond Cream): крем франжипан из миндаля

0

Миндальный крем или франжипан – блюдо французское. Этот крем из миндальной муки обычно используется как наполнитель тортов, пирогов, пирожных и другой сладкой выпечки. Этот крем на основе миндаля часто встречается в рецептах ведущих кондитеров мира и широко известен в мировой кулинарии. [more…]

Домашние вафли в вафельнице

Домашние вафли в вафельнице

0

Смотрите видео урок кондитерского мастерства! Узнайте из первых рук, как испечь идеальные вафли на домашней кухне! Во всех мониторах России Мастер-класс от шеф-кондитера Юрия Волкова – научитесь готовить домашние вафли в вафельнице! Есть у такого десерта как вафельные трубочки и [more…]

секреты швейцарской меренги

Открываю все секреты швейцарской меренги – сладкой, как сказка, и легкой как детские сны

0

Показываю, как испечь торт безе и как сделать швейцарскую меренгу. Основа воздушных, как таинство русского балета, пирожных меренга — легкое безе, которое дополняют орехи и свежие ягоды с ярким вкусом. Раскрываю для вас все секреты швейцарской меренги Десерт Павлова, который [more…]

булочки для бургеров

Самые вкусные булочки для бургеров – Как испечь Burger Buns

0

Смотрите видео от шеф-кондитера Юрия Волкова, в котором он подробно рассказывает и показывает, как приготовить те самые Булочки для бургеров с кунжутом и семечками, которые используются в лучших ресторанах мира для самых вкусных бургеров! Выполняя шаги, которые предлагает пошаговый рецепт [more…]

Сахарная помадка для кулича

Сахарная помадка для кулича на Пасху: не липнет, не трескается, не ломается

0

Как украсить куличи пасхальные? Смотрите рецепт и подробный видеоурок о том, как готовится сахарная помадка для украшения куличей, кексов, пряников и тортов от шеф-кондитера Юрия Волкова. Я покажу вам лучший рецепт глазури для кулича. Повторите за мной, и вы не [more…]

Секретный рецепт пасхального кулича

Секретный рецепт пасхального кулича от шеф-кондитера Юрия Волкова

0

Вот такие куличи я пеку на Пасху в ресторанах, где работаю. Мой секретный рецепт, и еще никто не предпочел им классический кулич Пасха уже скоро, и значит пора испечь пасхальный кулич. Смотрите мой рецепт кулича на Пасху, который каждый год [more…]

Пасхальный кулич - традиция праздника

Лучший рецепт кулича на Пасху

0

Кулич пасхальный – смотрите видео как сделать тесто и как испечь пасхальный кулич. Досмотрите ролик до конца и вы не только узнаете мой лучший рецепт кулича, но и . как сделать вкусный кулич – пышный и нежный. Более подробно про [more…]

Как сварить черничное варенье из замороженных ягод

Как сварить черничное варенье из замороженных ягод

0

По оригинальному рецепту от шеф-кондитера Юрия Волкова вы сможете приготовить в домашних условиях невероятно вкусное черничное варенье. Этот густой ягодный джем – просто сказка! Очень рекомендую сварить черничный конфитюр именно так! Если приготовить варенье из ягод правильно, то вы сохраните [more…]

Как испечь гриссини у себя дома

Как испечь гриссини у себя дома

0

Итальянские хлебные палочки – гриссини -готовят из простого теста, похожего на тесто для пиццы. Использование опары помогает создать очень легкое в работе и податливое тесто. Смазанные перед выпечкой оливковым маслом, гриссини приобретают особый вкус и текстуру. Для того, чтобы испечь [more…]

английский соус

Английский соус. Не путайте с заварным кремом

0

Crème Anglaise -— французский термин, используемый для описания легкого заварного соуса, приготовленного из яичных желтков, сахара, горячего молока и сливок. Во многих рецептах английского соуса используется сочетание молока и густых сливок, в то время как в других рецептах используются только [more…]