Видеорецепты

Вы у меня на канале ChocoYamma, где мы каждый день готовим новые десерты. Смотрите мои видеорецепты и готовьте вместе со мной! Торты, пирожные, пироги, печенье, кремы, джемы, авторские конфеты и шоколад. Все это и еще много-много всего вы увидите и научитесь готовить своими руками!

Как сделать марципан из миндаля

Как сделать марципан из миндаля

0

Свое название марципан получил от немецкого Marzipan или итальянского marzzapane — (в переводе – мартовский хлебец). Марципан – это пластичная смесь сахарной пудры с перетертыми в порошок орехами, обычно кондитеры готовят марципан из миндалем. Именно такая смесь, где сахар составляет [more…]

Как очистить миндаль от оболочки

Как очистить миндаль от оболочки

0

В этом видео вы увидите как очистить миндаль от кожуры. Очень часто в кулинарных рецептах используется очищенный от оболочки миндаль. Очищенный миндаль используется при приготовлении марципана, добавляется в кексы, печенье. Быстро снять шелуху с миндаля – простая задача, если знаешь [more…]

Как сделать заварной крем классический

Как сделать заварной крем классический

0

Сегодня на кулинарном сайте ChocoYamma базовый классический заварной крем. Рассказываю про рецепт французской кухни и показываю, как быстро и просто приготовить идеальный заварной крем. Нежный ванильный заварной крем вы можете использовать для приготовления огромного количества разнообразных десертов! А также муссов, [more…]

ягодный пирог с миндальным кремом

Ягодный пирог с миндальным кремом

0

Свежий, яркий, вкусный пирог с миндальным франжипаном и конфитюром из лесных ягод. В любое время года этот изысканный и в то же время простой в приготовлении десерт будет желанным угощением! Смотрите видео как приготовить французский ягодный пирог с миндальным кремом! [more…]

Как сделать миндальный крем

Как сделать миндальный крем (Almond Cream): крем франжипан из миндаля

0

Миндальный крем или франжипан – блюдо французское. Этот крем из миндальной муки обычно используется как наполнитель тортов, пирогов, пирожных и другой сладкой выпечки. Этот крем на основе миндаля часто встречается в рецептах ведущих кондитеров мира и широко известен в мировой кулинарии. [more…]

Домашние вафли в вафельнице

Домашние вафли в вафельнице

0

Смотрите видео урок кондитерского мастерства! Узнайте из первых рук, как испечь идеальные вафли на домашней кухне! Во всех мониторах России Мастер-класс от шеф-кондитера Юрия Волкова – научитесь готовить домашние вафли в вафельнице! Есть у такого десерта как вафельные трубочки и [more…]

секреты швейцарской меренги

Cекреты швейцарской меренги – сладкой, как сказка, и легкой как детские сны

0

Показываю, как испечь торт безе и рассказываю, как сделать швейцарскую меренгу. Основа воздушных, как таинство русского балета, пирожных меренга — легкое безе, которое дополняют орехи и свежие ягоды с ярким вкусом. Раскрываю для вас все секреты швейцарской меренги Десерт Павлова, [more…]

булочки для бургеров

Самые вкусные булочки для бургеров – Как испечь Burger Buns

0

Смотрите видео от шеф-кондитера Юрия Волкова, в котором он подробно рассказывает и показывает, как приготовить те самые Булочки для бургеров с кунжутом и семечками, которые используются в лучших ресторанах мира для самых вкусных бургеров! Выполняя шаги, которые предлагает пошаговый рецепт [more…]

Сахарная помадка для кулича

Сахарная помадка для кулича на Пасху: не липнет, не трескается, не ломается

0

Как украсить куличи пасхальные? Смотрите рецепт и подробный видеоурок о том, как готовится сахарная помадка для украшения куличей, кексов, пряников и тортов от шеф-кондитера Юрия Волкова. Я покажу вам лучший рецепт глазури для кулича. Повторите за мной, и вы не [more…]

Секретный рецепт пасхального кулича

Секретный рецепт пасхального кулича от шеф-кондитера Юрия Волкова

0

Вот такие куличи я пеку на Пасху в ресторанах, где работаю. Мой секретный рецепт, и еще никто не предпочел им классический кулич Пасха уже скоро, и значит пора испечь пасхальный кулич. Смотрите мой рецепт кулича на Пасху, который каждый год [more…]