Кулинарный арсенал

Подробный гид по инструментам повара и кондитера. Рассказываю про весь ваш кулинарный арсенал: про миксеры и электрические духовки, про вафельницы и аппараты су-вид, про тестораскаточные машинки и формочки для пирожных. Читайте и узнавайте все самое новое!

Второй год пеку в духовке Gemlux GL-OR-2265LUX.

Электропечь Gemlux GL-OR-2265LUX: почему эта не бюджетная модель

0

Конечно, и у вас, и у меня на кухне есть масса полезных и не очень приборов, но все-таки самый главный инструмент в работе кондитера это – печь. Рассказываю про электропечь Gemlux GL-OR-2265LUX. Рассказываю, зачем “оно мне надо”, и почему выбрал эту [more…]

Кулинарные кисти как выбирать

Кулинарные кисти на вашей кухне: какие купить, где использовать и как выбирать

0

Удобные кулинарные кисти и кисточки на кухне служат сразу множеству целей: вы можете использовать их для смазки пирожков желтком перед выпечкой, для пропитки бисквитов сиропом, для покрытия маслом противней и форм. С их помощью легко смахнуть лишние крошки с торта [more…]

Почему “не выстреливают” каналы домашних кулинаров. Развеиваем мифы и исправляем ошибки

Инструменты кондитера: топ-5

0

Каждому, кто хочет заниматься выпечкой, обязательно понадобятся  специальные инструменты кондитера. Просто потому что без них такая простая работа как приготовление тортов и пирожных  превращается чуть ли не в ракетостроение.  Но мы-то с вами знаем правду, не так ли? Выпечка — [more…]

Незаменимый помощник повара - правильная скалка. Рассказываю как выбрать и для чего использовать

Скалка – незаменимый помощник повара. Рассказываю как выбрать и для чего использовать

0

Что может быть сложного в выборе, если предмет покупки всего лишь скалка? – спросите вы. А потом добавите что-то вроде “Моя бабушка вообще все тесто раскатывала при помощи бутылки из-под молока, и ничего!” Вот именно что “Ничего”. Оставьте на минуту [more…]

что подарить? купите таймер для повара

Чем хорош таймер для повара и не только

0

Вы думаете, что таймер для повара- вещица скорее экзотическая, чем полезная? Возможно, вы полагаете, что на кухне вам достаточно таймера на плите (а он у вас есть?) Предпочитаете использовать аналогичную функцию на смартфоне? Или вообще просто уверены в том, что [more…]

Чем я взбиваю сливки для крема и белки для бисквита, если нет хорошего миксера

Как выбрать венчик для взбивания. Или чем взбить сливки и белки, если нет хорошего миксера

0

Почему я именно сейчас решил рассказать вам про то, как выбрать венчик для взбивания сливок, масла или белков? На календаре конец декабря. Вы, наверняка. готовитесь к Новому году и уже подбираете подарки? Тогда загляните в мой обзор подарков для любителей домашней [more…]

Что подарить повару нв Новый год

Что подарить повару и кондитеру, если бюджет не резиновый

0

Скоро праздник? узнайте, что подарить повару на Новый год или любой другой праздник. Рассказываю про лучшие подарки для домашних кулинаров и профессиональных поваров Даже тем, кто уверен, что все знают о кухне и кулинарии, бывает сложно найти подарок профессиональному или [more…]

12 новогодних кондитерских посыпок

Новогодние кондитерские посыпки: Декор для торта

0

Конечно, для украшения рождественского печенья вполне подойдет самая обычная, не обязательно новогодняя кондитерская посыпка. Вы даже можете вообще обойтись без нее. Но только представьте себе, как празднично заискрятся на новогодних сладостях веселые россыпи сахарных снежинок, заиграют всеми цветами радуги блестящие [more…]

Вы знаете все про оливковое масло?

Оливковое масло: 10 малоизвестных фактов

0

Вы думаете, что знаете все о своем любимом растительном масле? Возможно, вы ошибаетесь, и бутылка с этикеткой Extra Virgin Olive Oil хранит в себе несколько неизвестных вам секретов. Я опишу лишь 10 фактов, и вы поймете, что оливковое масло – [more…]

Как создать и поддеживать отличный вид ресторанного зала

0

Посетители возвращаются в один и тот же ресторан не только из-за вкусной еды или отличного обслуживания, но и из общей атмосферы заведения. В это понятие входит множество факторов, в том числе чистота. Это может показаться странным на первый взгляд, но [more…]