Кулинарный арсенал

Подробный гид по инструментам повара и кондитера. Рассказываю про весь ваш кулинарный арсенал: про миксеры и электрические духовки, про вафельницы и аппараты су-вид, про тестораскаточные машинки и формочки для пирожных. Читайте и узнавайте все самое новое!

Как использовать пресс для печенья

Как использовать пресс для печенья и сделать печенье “Ромиас”

0

Несколько недель назад я решил купить новый пресс для фигурного печенья. К этому решению меня сподвигло сразу несколько причин. Во-первых, тот пресс для теста, с которым я работал до этого, от многолетнего использования серьезно расшатался. Во-вторых, со временем куда-то потерялись [more…]

Что такое тестораскаточная машинка, как работает

Что такое тестораскаточная машинка, как работает

0

Я знаю, что крайне мало российских домохозяек готовит домашнюю лапшу своими руками и поэтому тестораскаточная машинка их мало интересует. В наш век всеобщей спешки, много проще купить готовые макароны и просто засыпать их в кипящую воду. Но это не значит, [more…]

как выбрать электровафельницу

Вафельница Maxwell MW 1571 и почему я ее выбрал

0

Как вы знаете, я редко пишу обзоры техники, предпочитаю публиковать рецепты блюд, с помощью этой техники приготовленных. Но когда купленная мною вещь на самом деле того стóит, я люблю делиться с читателям своими маленькими находками. Вот и сегодня хочу показать [more…]

Планетарный миксер KitchenAid

Планетарный миксер KitchenAid: как правильно настроить

0

Недавно мой приятель – домашний кулинар со стажем во второй раз купил себе планетарный миксер – KitchenAid. Ему потребовалось всего 4 года, один опыт покупки и возврата точно такого же миксера 3 года назад и возможность использовать правильно настроенный КитченЭйд [more…]

Провел тест-драйв мини-печки Oberhof Mofen L24Провел тест-драйв мини-печки Oberhof Mofen L24

Провел тест-драйв мини-печки Oberhof Mofen L24

0

Вчера я опубликовал для вас рецепт хачапури, и сделал это по двум причинам. Во-первых, я просто люблю хорошие хачапури, а во-вторых, я проводил тест-драйв для новой печки Oberhof Mofen L24. Это у меня такой способ легко и быстро буквально за [more…]

Десерты к 14 февраля: как выбрать "валентинные" формы

Десерты к 14 февраля: как выбрать “валентинные” формы для выпечки и десертов

0

Это только кажется, что десерты к 14 февраля готовить еще не скоро, а до Дня всех влюбленных еще очень далеко. На самом деле, не успеете оглянуться, как уже будет пора срочно готовить тортики, конфетки и пироженки в виде блестящих розовых [more…]

Второй год пеку в духовке Gemlux GL-OR-2265LUX.

Электропечь Gemlux GL-OR-2265LUX: почему эта не бюджетная модель

0

Конечно, и у вас, и у меня на кухне есть масса полезных и не очень приборов, но все-таки самый главный инструмент в работе кондитера это – печь. Рассказываю про электропечь Gemlux GL-OR-2265LUX. Рассказываю, зачем “оно мне надо”, и почему выбрал эту [more…]

Кулинарные кисти как выбирать

Кулинарные кисти на вашей кухне: какие купить, где использовать и как выбирать

0

Удобные кулинарные кисти и кисточки на кухне служат сразу множеству целей: вы можете использовать их для смазки пирожков желтком перед выпечкой, для пропитки бисквитов сиропом, для покрытия маслом противней и форм. С их помощью легко смахнуть лишние крошки с торта [more…]

Почему “не выстреливают” каналы домашних кулинаров. Развеиваем мифы и исправляем ошибки

Инструменты кондитера: топ-5

0

Каждому, кто хочет заниматься выпечкой, обязательно понадобятся  специальные инструменты кондитера. Просто потому что без них такая простая работа как приготовление тортов и пирожных  превращается чуть ли не в ракетостроение.  Но мы-то с вами знаем правду, не так ли? Выпечка — [more…]

Незаменимый помощник повара - правильная скалка. Рассказываю как выбрать и для чего использовать

Скалка – незаменимый помощник повара. Рассказываю как выбрать и для чего использовать

0

Что может быть сложного в выборе, если предмет покупки всего лишь скалка? – спросите вы. А потом добавите что-то вроде “Моя бабушка вообще все тесто раскатывала при помощи бутылки из-под молока, и ничего!” Вот именно что “Ничего”. Оставьте на минуту [more…]