Архивы Как это делается - Страница 2 из 14 - Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Декор для торта из королевской глазури. Супербыстрый урок

Время от времени мне приходится делать угощения для самых разных случаев – от юбилея бабушки для детских чаепитий в начальной школе. И всякий раз все хотят видеть какой-нибудь интересный декор для торта. В эти выходные я испек два огромных торта [more…]

Ганаш из белого шоколада

Ганаш из белого шоколада — это нежная, кремовая смесь из белого шоколада, жирных сливок и масла. Такая синергия продуктов делает ганаш идеальным решением для прослойки тортов, начинки в эклерах, топпинга для кексов или глазури для брауни. Хороший ганаш добавляет немного [more…]

Шоколадный ганаш на сливках

Шоколадный ганаш на сливках — это растопленный шоколад, смешанный с жирными кипящими сливками, в результате чего получаеться насыщенный и блестящий шоколадный топпинг, глазурь или начинка. Если у вас нет сливок, приготовьте шоколадный ганаш на масле. С помощью всего двух ингредиентов [more…]

Шоколадный ганаш на масле

Шоколадный ганаш на масле — это ваш любимый сорт шоколада, растопленный со сливочным маслом, в результате чего получается насыщенный и блестящий шоколадный крем, отлично подходящий для начинки торта, его прослойки или украшения. Часто ганаш готовят из шоколада и сливок. И [more…]

Зефирные взбитые сливки

Зефирные взбитые сливки — это легкая воздушная начинка, которая идеально подходит для десертов, фруктовых салатов или любых других блюд, в которых вы обычно используете покупные взбитые сливки. Имея под рукой всего три ингредиента, вы можете получить восхитительные и в меру [more…]

Хрустящие картофельные оладьи

Картофельные оладьи, известные по ту сторону Атлантики как “Hash Brown Patties” — это почти что белорусские драники! Их главный компонент – все тот же измельченный на терке картофель, из которого формируют небольшие котлеты и обжаривают до хрустящей золотистой корочки. Сегодня [more…]

Как очистить использованное масло

Вы когда-нибудь задумывались, можно ли повторно использовать кулинарное масло? А сколько раз было так – вы что-то жарили во фритюр, у вас оставалось много масла, и вы не знали, что с ним делать? Не так уж разумно выливать масло в [more…]

Шоколадный масляный крем

Сделанный из какао-порошка и растопленного шоколада, мой новый шоколадный масляный крем получается легким и воздушным, но при этом имеет сильный вкус хорошего шоколада. Как только вы впервые его сделаете, больше никогда не будете покупать готовый шоколадный крем в магазине. В [more…]

Клубничный масляный крем для торта

Клубничный масляный крем легко приготовить из хорошего сливочного масла, джема, сахарной пудры и щепотки соли. Он получается нежным и гладким, с узнаваемым вкусом летних ягод и отлично подходит для нанесения на торты, наполнения тартатлеток или украшения капкейков. Клубничная крем —это, [more…]

Лимонный курд в микроволновке

Вы уже видели рецепт лимонного заварного крема на моем сайте. Сегодня я предлагаю вам еще один удобный способ приготовить лимонный курд – в микроволновке. Используя его, вы сможете всего за 5 минут получить густой и гладкий лимонный заварной крем. Используйте [more…]