Не сладкое

В этом разделе моего авторского сайта шеф-кондитера я собрал свои любимые рецепты, которые по-сути своей десертами не являются. Да-да, я тоже порой готовлю что-то не сладкое, и уверен, что вам эти рецепты тоже будет интересны.

как испечь классический заливной пирог киш лорен

Вы тоже скучаете по Франции… Пора испечь киш лорен классический

0

С чего бы это я вдруг решил готовить киш лорен посреди московской слякоти? Вот уже второй день наш ресторан работает на доставку, и вал заказов, свалившийся на нашу кухню в первый же день после открытия, показал, что в Москве масса [more…]

гречотто как сварить гречку по рецептам итальянской кухни

Гречка по-итальянски: готовим гречотто – вкусное и полезное

0

Сегодня я решил ничего сладкого не печь, не варить и не замораживать. Будем готовить гречотто, которое – я уверен – внесет массу разнообразия в ваше домашнее меню вынужденной самоизоляции. И – да! Мы используем гречку, которую, как говорят, за пару [more…]

сырные палочки: рецепт печенья с сыром и кунжутом

Сырные палочки – очень быстро, очень бюджетно и очень вкусно

0

Почему я реку сегодня сырные палочки? Вчера мы буквально объелись шоколадом. Легкое шоколадное суфле по рецепту, который я описал накануне, у нас на кухне готовилось раза три, хотя я и не уверен, что не больше. Пока я был на работе, [more…]

безглютеновый хлеб из кукурузной муки: простой рецепт

Как я научился печь отличный кукурузный хлеб без пшеничной муки

0

Рассказ о том, как испечь кукурузный хлеб, появился в ответ на явно выраженный социальный запрос. Читая ваши комментарии к безглютеновой выпечке, я в очередной раз понял, что эта тема интересна и нужна. Так что, как и обещал, публикую проверенный на [more…]

простой рецепт безглютенового хлеба из гречневой муки без экзотических ингредиентов

Безглютеновый хлеб из гречневой муки без экзотических ингредиентов

0

Вообще-то, я сегодня печь хлеб из гречневой муки не собирался. Я планировал готовить пончики с клубничным джемом. Но, прочитав комментарии к своей недавней статье про правила замены пшеничной муки в безглютеновых тортах и выпечке, решил отложить сладкие шарики до завтра. [more…]

пирог с капустой и картофельным пюре - пастуший пирог

Пирог с капустой: рецепт пастушьего пирога в духовке

0

Сегодня я решил отдохнуть от сладкой выпечки и приготовить не совсем привычный для российских хозяек картофельный пирог с капустой. Такие “пастушьи” пироги довольно популярны в Европе и у них нет строго выверенного рецепта начинки. История пастушьего пирога с капустой и [more…]

тыква

Как я варю тыквенный суп без вкуса тыквы

0

Октябрь – это тот месяц в году, когда почти все варят тыквенный суп и пекут пироги с тыквой. Эо и не удивительно, ведь на вас со всех сторон смотрят тыквы. Оранжевые и желтые, зеленые с лимонами боками и светло-бежевые с [more…]

маффины с сыром и розмарином

Идея для завтрака – маффины с сыром и розмарином

0

Откуда в нашей семье появился этот простой рецепт несладких маффинов я уже и не помню. Мне кажется, что мои родители подсмотрели эти маффины с сыром и розмарином у кого-то из своих друзей, когда мы жили в Женеве. По крайне мере, [more…]

ватрушки без творога

Свежая идея для легкого перекуса – ватрушки без творога

0

Что вы берете на пляж, чтобы дети могли подзаправиться между купанием и беганьем по гальке? Печенье? Чипсы? Фрукты-ягоды? Бутерброды? Уверен, что примерно процентов 90 ответят именно так. А что есть испечь ватрушки без творога? Согласитесь, печенье слишком сладкое для летней [more…]

Завтрак по-итальянски: Флорентийская фриттата это не просто омлет

0

Не знаю, как у вас, а в нашей семье завтрак – это святое. У каждого свои дела на целый день, и порой с утра до вечера поесть нормально удается только детям, которых дома ждет бабушка и обязательный супчик на обед. [more…]