Авторские торты

Когда за окнами пасмурно, от вчерашнего солнышка не осталось и следа, а все небо затянуто скучными серыми тучами, наше утро должен спасти цитрусовый чизкейк с великолепным вкусом и мармеладной глазурью. Приготовил я его еще вчера, и сейчас он стоит в [more…]

По причинам, мне неведомым и не понятным, чрезвычайно популярный во всем мире Grasshopper Pie (пирог “Кузнечики”) у нас известен крайне мало. Это тем более странно, что во многих других странах его готовят по самым разным поводам. Так, Grasshopper Pie часто [more…]

Мне тоже  не нравится, как звучит название этого торта по-русски, я бы не хотел есть “Грязь Миссисипи”….но на вкус он великолепен. Традиционный американский торт “Грязь Миссисипи” (Mississippi Mud Cake) – это толстый слой очень шоколадного бисквита с плотной текстурой, покрытый [more…]

Мне иногда кажется, что в каждой французской кондитерской классический торт Маржолайн готовят на свой манер. Как и торт Опера, Marjolaine выполнен в виде множества тонких слоев из сочного шоколадного бисквита, хрусткого дакуаза, и нежнейшего орехового крема. Эта композиция, как правило, [more…]

Шоколадный торт Зимняя вишня появился у меня на сайте не случайно. Если вы читаете мой канал на Дзене или смотрите мои видеорецепты на Ютубе, то, конечно же знаете, что я очень люблю десерты с вишней. А сочетание вишни и шоколада [more…]

Все, несет в себе мой яблочный кофейный торт — от сочного, влажного коржа и хрустящего штрейзеля до ароматной глазури из коричневого сахара — именно то, что вы искали в осенних лакомствах. Когда бы вы ни подали этот торт – на [more…]

Ванильный торт, который мы приготовим сегодня, я выбрал не только за необычность его внешнего вида! Он еще и необычаной вкусен, и не сожержит пшеничной муки. Давненько не радовал новыми gluten-free десертами приверженцев безглютеновых диет. Просто никак не выкраивалось время на [more…]

Скажу сразу, нет никаких свидетельств тому, что торт Пани Валевска, о котором мы сегодня поговорим, подавали в доме графини Валевской. И уж, конечно, она сама его не готовила. Польским аристократкам начала 19-го века кухонные заботы был противопоказаны. Тем не менее, [more…]

Весна уже витает в морозном февральском воздухе, и всем хочется чего-то нового и необычного. Например. испечь муссовый торт с орехами. Он будет очень вкусным и по-весеннему легкий. Ведь скоро лето! Так что сегодня будем вместе с вами готовить очень вкусный и [more…]

Вы просили рецепт торта “Черный лес” как в ресторане. Специально для вас – Вишневый торт Шварцвальд от шефа. Вообще-то я уже писал здесь рецепт торта Шварцвальд – того что я пеку для гостей московского ресторана “№13”. Однако, в последнее время [more…]