На днях мой младшенький отмечал свои 8 лет! И мы с детьми, которых он пригласил в гости, устроили веселый эксперимент с разноцветными бисквитами. В итоге каждый мальчишка сумел приготовить свои собственные симпатичные двухцветные бисквитные пирожные с глазурью и украсить его по своему вкусу. Рассказываю что и как мы делали.
Двухцветные бисквитные пирожные с глазурью: рецепт
Для бисквита
- 150 г самоподнимающейся муки
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахарной пудры
- 3 яйца
- пищевые красители на ваш выбор или те, что у вас уже есть в шкафчике на кузне
Для глазури
- сахарная пудра и вода
Как испечь бисквит
Смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой прямоугольную форму для выпечки . Разогрейте духовку до 180° C.
В чашу миксера с насадкой-лопаткой положите все ингредиенты для бисквита и смешайте их на средней скорости, до получения однородного теста.
Разделите тесто на 3 части (или 2, или 4, в зависимости от того, сколько цветов вы хотите получить). В каждую часть теста добавьте свой пищевой краситель. Выложите 3 цветных теста в форму для выпечки отдельными блоками.
Поставьте в горячую духовку и выпекайте около 20 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой с нескольким налипшими крошками, но без жидкого теста.
Как сформовать бисквитные пирожные “цветы”
Готовый бисквит достаньте из духовки. Подождите, пока он полностью остынет. Затем переложите его на твердую поверхность и острым ножом разделите на 3 части разного цвета.
Используя большую формочку “цветок”, вырежьте из бисквита 6 больших цветов. Затем возьмите формочку меньшего размера и вырежьте ею маленькие цветочки из середины каждого большого цветка.
Вырезанные из бисквита маленькие цветочки вставьте в сердцевины больших цветов другого цвета. Что из этого должно получиться, хорошо видно на картинке.
Как украсить пирожные глазурью
Сделайте сахарную глазурь, смешав просеянную сахарную пудру с водой в пропорции примерно 3:1. Если глазурь слишком густая, добавьте по каплям воду, а если чересчур жидкая — подсыпьте немного сахарной пудры.
Переложите глазурь в кондитерский мешок и отрежьте у него очень маленький кончик, чтобы раскрылось отверстие шириной не более 2 мм.
Нанесите глазурь на пирожные, создавая завершающие украшения! Хорошо смотрятся обведенные глазурью контуры цветов и серединок, Вы также можете добавить немного белых деталей на цветы, чтобы придать им индивидуальность!
Согласитесь, так просто, и так красиво! Веселые двухцветные бисквитные пирожные с глазурью на любой случай!