Бисквитный мох или молекулярный бисквит — оригинальный вариант декора для торта. Он необычный. красивый, вполне себе вкусный и готовится меньше чем за пять минут. Эта съедобная трава — отличный способ украсить торты и кексы, особенно для детей. Предлагаю простой и быстрый рецепт бисквитного мха, которым можно красиво оформить низ торта, украсить боковые края ёлочками или кронами деревьев. Бисквитным мхом также можно просто заполнить пустоты.
Бисквитный мох: рецепт
- 95 г молока
- 40 г растительного масла
- 2 яичных белка
- 1 яичный желток
- 30 г сахара
- 50 г пшеничной муки
- 2 г соли
- зелёный пищевой краситель на кончике ножа
Как приготовить молекулярный бисквит
Смешайте все ингредиенты.
Перелейте смесь с помощью сифона в одноразовый бумажный стаканчик. Необходимо оставить достаточно места, чтобы тесто поднималось. Вы также можете изменить тон и цвет исходного зелёного цвета, добавив каплю любого другого красителя.
Поставьте в микроволновку на 1 минуту
Достаньте стаканчик с бисквитным мхом, переверните его вверх дном и дайте полностью остыть. Когда они остынут, разрежьте каждую формочку ножницами и выньте бисквитный мох.
Советы от шефа
- Из указанного количества ингредиентов я заполняю тестом три стаканчика.
- С помощью этого рецепта вы можете сделать съедобный мох для украшения торта любого цвета.
- Вы также можете сделать его заранее и хранить в герметичном контейнере в морозильной камере несколько месяцев.