Легкий и вкусный бисквит с засахаренным имбирем

Легкий и вкусный бисквит с засахаренным имбирем




Вы, наверняка уже пекли Морковный торт. И многие из вас не раз добавляли имбирь в свои десерты. Но засахаренный имбирь – это совсем другое! А еще, две эти вещи вместе взятые – морковный пирог и цукаты из имбиря оказались просто потрясающим сочетанием. Попробуйте сами. И вы согласитесь со мной, что морковный торт с имбирем получается настолько вкусным, что вполне может стать вашим любимым морковным пирогом.

Вместе с тем, имбирно-морковный бисквит обладает крайне интенсивным ароматом. И чтобы смягчить его я использую начинку из сливочного сыра и засахаренные апельсины для украшения. В таком виде этот десерт получается идеально сбалансированным.

Что касается украшения, тут нет жестких правил. Я вообще сосредотачиваюсь сначала на вкусе десерта, его консистенции, на сочетании коней и начинки. И только потом думаю над оформление. Потому что именно вкус – самая важная часть десерта.

Вкус способен создать сильные воспоминания и подарить прекрасные моменты, поэтому я всегда фокусируюсь на вкусе. К счастью, мир сладостей настолько разнообразен, что кондитеру очень просто получать удовольствие, создавая вкусные десерты. Здесь нет границ! Вы можете творить и развлекаться, вы можете дать волю своей фантазии, вы можете заниматься любимым делом и делать людей счастливыми!

Итак. Не пора ли закончить лирически е отступления и узнать, как испечь морковный торт с имбирем по моему рецепту?

Рецепт морковного бисквита

  • 100 г яиц
  • 175 г коричневого сахара
  • 170 г растительного масла
  • 200 г муки
  • 3 г пищевой соды
  • 4 г разрыхлителя
  • 1 г порошка имбиря
  • 1 г порошка кардамона
  • 0,5 г мускатного ореха
  • 2 г соли
  • 210 г тертой моркови
  • 60 г мелко нарубленных грецких орехов
  • 30 г засахаренного имбиря, нарезанного на мелкие кусочки
  • 70 г апельсиновых цукатов

Как сделать начинку из сливочного сыра

  • 200 г сливочного масла
  • 200 г сахарной пудры
  • 400 г сливочного сыра, размягченного
  • 10 г ванильного экстракта

Алгоритм действий

Шаг 1. Сделать морковный бисквит

Взбейте яйца и сахар до получения светлой пены. Добавьте масло и хорошо перемешайте.

В отдельную посуду всыпьте муку со специями, разрыхлителем, пищевой содой и солью, и все это вместе просейте через мелкое сито, а затем смешайте с миксом из яиц, масла и сахара. Добавьте тертую морковь, имбирь и цукаты. Все еще раз перемешайте.

Разделите тесто на 2 равные части и на покрытом пергаментом противне сформируйте два коржа в отдельных кольцах для пирогов диаметром 16 см.

Выпекайте морковный бисквит 15-20 минут при температуре 170С. Проверьте готовность, Выньте из духовки и остудите.

Шаг 2. Приготовить сливочный крем

Положите в миксер размягченное сливочное масло и сахар. Взбивайте на высокой скорости несколько минут. Масса должна стать светлой и ее объём должен удвоиться.

Пока миксер работает, смешайте сливочный сыр и ваниль до однородного состояния.

Затем соедините обе смеси в одной миске и полученную массу быстро перемешайте шпателем.

Шаг 3. Собрать морковно-имбирный торт

Острым ножом срежьте у коржей верхнюю корочку, выравнивая бисквит.

На первый слой бисквита выложите примерно треть крема и хорошо распределите его по поверхности.

Сверху уложите второй бисквитный корж и на него вторую трет крема. Хорошенько распределите по поверхности.

Используйте оставшийся крем, чтобы обмазать торт по бокам и выровнять его.

Вот и все! Осталось только украсить готовый морковный тортик апельсиновыми цукатами или чем-то другим по вашему желанию.

Шаг 4. Наслаждайтесь!

Вкусно? То-то же! Этот имбирно-морковный пирог – оптимальное сочетание пряного вкуса и сладости. Он очень влажный, нежно-сливочный и довольно простой в приготовлении.

Интеерсно? Расскажи друзьям!

Это интересно

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.


*


error

Вам нравятся мои рецепты? Расскажите о них всем!