БЕЗдрожжевое слоеное тесто: рецепт домашнего теста

Бездрожжевое слоеное тесто: рецепт

Смотрите видеорецепт как делается бездрожжевое слоеное тесто, из которого вы можете приготовить коржи на торт “Наполеон”, берлинское печенье, слоеные трубочки и много домашней выпечки по нашим рецептам.

Пресное слоеное тесто прекрасно подойдет для волованов (маленьких слоеных тарталеток под всевозможные закуски). Слоёное тесто без дрожжей можно хранить в морозилке около 3-4 месяцев плотно завернутым в пленку.

Обратите внимание, что перед раскаткой любое слоеное тесто – домашнее или магазинное – надо обязательно подержать в холоде, чтобы температура масла и теста была одинаковой!

YouTube player

 

И помните! 3 туража (захода) по 2 плияжа (раскатки): сложная и простая. Между раскатками слоеное тесто следует сложить книжкой и повернуть “корешок” вправо!

Бездрожжевое слоеное тесто: рецепт

  • Мука пшеничная (сорт “Экстра”) — 400 г.
  • Соль — 14 г.
  • Масло сливочное – 475 г.
  • Масло сливочное (растопленное) — 75 г.
  • Холодная вода — 200 мл. ⩮

Рецепт дрожжевого слоёного теста смотрите по ссылке

А вот, что вы можете сделать из пресного слоеного теста

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*