Идея испечь Бананово-овсяные оладьи и, соответственно, этот рецепт оладьев родились, прямо скажем, в сложной ситуации одним темным зимним утром. Предыдущий день выдался таким сложным и суматошным, что у меня не было ни сил, ни времени, чтобы заглянуть в магазин за молоком, хлопьями, хлебом – всем тем, без чего немыслим завтрак современной детворы школьно-дошкольного возраста.
За полчаса до того момента, когда будильник должен был поднять мою ребятню, чтобы они ворвались на кухню, ожидая увидеть на столе что-нибудь вкусное и питательное, я лежал в постели и пытался вспомнить содержимое своего холодильника. Вдруг мне в голову пришла идея – испечь бананово-овсяные оладьи.
Эта мысль реально спасла мое утро. Хотя рецепт я выдумывал, что называется, “с колёс”. Оладушки получились действительно вкусными, но при этом более “полезными”, чем обычные блины. Я бы не стал причислять их к клану ПП, особенно с добавлением масла и сиропа, но они — отличный вариант детского завтрака перед началом школьного дня.
Бананово-овсяные оладьи: рецепт
- 600 г пшеничной муки
- 300 г овсяных хлопьев
- 50 г сахара
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 2 ч. л. корицы
- 2 ст. л. молотого льняного семени (по желанию)
- 0,5 ст. л. соли
- 2 яйца
- 150 г молока
- 100 г воды
- 50 г растительного масла
- 4 спелых банана, размятых в пюре
Как испечь оладьи из овсяных хлопьев
В чугунную сковороду с толстым дном налейте масло и нагрейте сковороду до 150° С. Оладушки наши получатся довольно-таки толстыми, поэтому температура должна быть немного ниже обычной для выпечки блинов, чтобы они не подгорели.
Как сделать тесто с бананами и овсяными хлопьями
Если вы используете классические овсяные хлопья (типа Геркулес, то есть не быстрого приготовления), предварительно пробейте их блендером. Но без фанатизма. Хлопья при этом не должны превратиться в пыль.
В большой миске смешайте муку, овсяные хлопья, сахар, разрыхлитель, корицу, льняное семя и соль.
В отдельной миске смешайте яйца, молоко, воду и масло. Аккуратно перемешайте влажные ингредиенты с сухими. Как только все компоненты смешаются, добавьте банановое пюре и перемешайте до однородности.
Как поджарить бананово-овсяные оладьи
Половником объемом примерно 50 мл, зачерпните тесто и вылейте его на разогретую сковороду.
Когда по краям блинчика образуются пузырьки, переверните его и обжарьте с другой стороны до румяной корочки.
Подавайте оладьи сразу же после выпечки, полив маслом и любимым сиропом.
Советы от шефа
- Если вам кажется, что оладушков выйдет слишком много, сократите количество продуктов вдвое.
- Тесто получается очень густым, поэтому я считаю, что бананово-овсяные оладьи лучше всего выпекать при не очень высокой температуре. Я выставил температуру 150° С, и каждый блин готовился почти 2 минуты с каждой стороны.
- Если вы хотите получить более жидкое тесто, просто добавьте в него больше молока. Увеличивайте количество жидкости постепенно, вливая не более столовой ложки за раз.
- В качестве дополнения хорошо использовать любой сироп, который вы есть у вас под рукой (например, от вишневого варенья). Вы также можете сами приготовить карамельный соус или шоколадный сироп – детям они обязательно понравятся.
Отправить ответ