Нежно-фруктовые сверху и восхитительно хрустящие снизу….. Тарталетки – еще одна вариация на тему идеального десерта в любое время года! Но именно весна – тот самый сезон, когда ягодные тарталетки радуют нас особенно!! Обычно эти легкие и по-весеннему свежие пирожные подают [more…]
Хотите сделать сыр Халлуми своими руками? Это – элементарно! Этот сыр вовсе не обязательно везти с Кипра или из Греции! Его вполне можно сделать самостоятельно, И это – совсем не трудно! Сыр Халлуми – рассольный домашний сыр белоснежного цвета. Если [more…]
Подобно многим великим открытиям не только в области кулинарии, этот рецепт появился благодаря ошибке пекаря. Согласен, звучит странно, но это правда – то самое, суперпопулярное на всех континентах хрустящее печенье с шоколадной крошкой не было придумано специально. Оно – результат [more…]
На улице месяц май… Народ заполонил пустующие зимой сельхоз магазинчики в поисках цветочной рассады и юных саженцев яблок и смородины. Вот стою и думаю. Что посадить в садике? Миндаль? гранат? ах, нет, конечно же, абрикосы!!! И потом буду каждое лето [more…]
На авторском канале шеф-кондитера Юрия Волкова ChocoYamma – очень простая в исполнении, но невероятно элегантная, легкая и вкусная выпечка – миндальный меренговый рулет с начинкой из киви. Это – свернутый в рулет французский пирог из миндального черенкового теста с фруктовой начинкой [more…]
В Хорватии почти не знают пряников и куличей, поэтому накануне Пасхи или Рождества местные жители поголовно едят фритуле. Fritule – традиционные хорватские сладости. Можно сказать, что они напоминают маленькие пончики, только не такие, которые продавались в России много лет назад, [more…]
Классический французский десерт crème brûlée готовится из сливок, яичного желтка, сахара и ванили. Для приготовления десерта Крем-брюле рецепт требует использования специальных креманок – жаростойких керамических формочек для запекания в горячей духовке. В этих креманках вы будете и готовить вкусный десерт, [more…]
Существует расхожий миф о происхождении одного из вкуснейших десертов, известного в России под именем французского императора. Из одной кулинарной книги в другую перекочевывает легенда о том, что Наполеон так любил слоеный торт с заварным кремом, что подхалимы-повара даже переименовали в [more…]
Яблочный Тарт Татен – именно так называется в кулинарных книгах любимый французскими кондитерами перевёрнутый яблочный пирог. Его часто называют пирогом-перевертышем. И совершенно не зря! Тарт-татен с яблоками — французский перевернутый пирог, пожалуй, один из самых лучших… легких и вкусных десертов! [more…]
Клубничный сезон в наших краях длится всего пару месяцев. Но даже, когда он давно миновал, любители десертов из яркой и сочной клубники всегда могут приготовить для себя эксклюзивный клубничный суп с миндальным бланманже от шеф-кондитера Юрия Волкова. Смотрите видео о [more…]
Copyright © 2026 | WordPress Theme by MH Themes
