Сегодня расскажу как испечь дрожжевые плюшки Chinois (шинуа) – с заварным кремом и зачем вам это делать.Вот, скажите, вы как переживаете все эту катавасию с коронавирусом? Самоизолировались? Стараетесь лишний раз на улицу не высовываться? Гуляете с детьми только когда все детские [more…]
Сегодня я решил ничего сладкого не печь, не варить и не замораживать. Будем готовить гречотто, которое – я уверен – внесет массу разнообразия в ваше домашнее меню вынужденной самоизоляции. И – да! Мы используем гречку, которую, как говорят, за пару [more…]
Я давно хотел освоить технику, по которой парижские мастера пекут фруктовый торт. Но все никак не было на это времени. И вот уже три недели мы все сидим дома и ищем способы не только не скучать, но и освоить новые [more…]
Это симпатичное рассыпчатое печенье появилось у нас на кухне ни разу не случайно. Как я уже писал вчера и позавчера, и третьего дня, вся наша троица детворы вынужденно прогуливает школу и лишена возможности проводить время в полезных занятиях типа тренировок [more…]
О чем вы вспоминаете, встретив в меню ресторана высокой кухни десерт с названием “рисовый пудинг”? Не торопитесь с ответом! Возможно, вы еще не пробовали вариант рисового пудинга, приготовленный по моему рецепту. На самом деле, пудинг из риса на кокосовом молоке [more…]
Тему сегодняшнего рассказа – как сохранить торт свежим – подсказал случайный разговор. Буквально вчера я забирал дочку из гостей со дня рождения одноклассницы, я услышал сетования мамы именинницы о том, что целый торт и что-то еще из выпечки так и [more…]
Что вы знаете о филлипинской кухне? Лично я – почти ничего. Но я точно знаю, что на Филиппинах пекут восхитительный меренговый торт, в котором многократно чередуются слои мягкой и слегка вязкой меренги с орехами кешью и изысканного ромового крема. Скажу [more…]
Вы не ожигали, что я буду печь постное печенье? А вот и зря! Масленица завершилась, а с ней закончилась и целая неделя, когда можно было абсолютно законно объедаться блинами и оладушками. Если вы пропустили мои рецепты блинов на каждый день, [more…]
Весной всегда хочется чего-то нового и необычного! Новых платьев, новых сумочек, новых впечатлений и новых десертов! Именно поэтому сегодня мы узнаем, как сделать изумительный и очень легкий французский шоколадный торт по рецепту шеф-кондитера Филиппа Бертрана. Рецепт шоколадного торта Шоколадный бисквит [more…]
Какие только блинов мы не готовим! В вот сегодня у нас в мену шикарные яблочные блинчики. Вы уже наверняка прочитали все мои рецепты блинов здесь и на Дзен-канале (часть ссылок есть внизу статьи, а полный блинный справочник ищите по тегу [more…]
Copyright © 2026 | WordPress Theme by MH Themes
