Вишневый пирог с миндалем для тех, кому некогда готовить

Вишневый пирог с миндалем

Этот вишневый пирог с миндалем часто называют ленивым, или быстрым. А еще этот пирог с вишней часто называют насыпным пирогом.  Да-да, я согласен называть пирог “ленивым” не самая лучшая идея, но что делать, если это и в самом деле правда? У нас в семье, например, такие пироги всеми нежно любимы. Во-первых, они обалденно вкусные. А, во-вторых, готовить их до безобразия легко, особенно, если не заморачиваться с тестом самому, а купить готовую смесь для тортиков.

В таком случае, вы буквально сбрасываете в форму для выпечки сперва полкило заранее размороженной вишни без косточек с сахарным песком. Сверху насыпаете пакетик смеси типа Yellow Cake Mix, затем укладываете мелкопорубленные миндальные лепестки и кусочки сливочного масла. Запихиваете все это в духовку – и вуаля! Через час у вас на столе отличный пирог! Этот рецепт можно упростить буквально донельзя, если использовать консервированную вишневую начинку для пирога.

Рецепт ленивого пирога с вишней

  • 1 пакетик (430 г) смеси для выпечки Yellow Cake Mix
  • 1 стакан мелко порубленного миндаля
  • масло для смазки формы
  • 500 г замороженной вишни без косточек (или 2 банки начинки для вишневого пирога)
  • ванильное мороженое для сервировки (по желанию)
  • 300 г сливочного масла, нарезанного на кусочки

Если в ближайшем супермаркете ничего похожего на Yellow Cake Mix не просматривается, можно соорудить это тесто самостоятельно. И сделаем мы это традиционным способом – смешаем в миксере.

Вишневый пирог насыпной

Вишневый пирог с миндалем: рецепт теста Yellow Cake Mix

  • 113 г размягченного сливочного масла
  • 300 г сахарного песка
  • 300 мл цельного молока
  • 1/8 стакана растительного масла
  • 1 ст. л. ванильного экстракта
  • 3 больших яйца
  • 300 г пшеничной муки общего (просеять)
  • 3,5 ч. л. разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. соли.

Как испечь вишневый пирог с миндалем

Как сделать тесто вместо готовой смеси Yellow Cake Mix

В дежу миксера положите размягченное масло и сахарный песок. Перемешивайте в течение 1-2 минут.

Добавьте молоко, растительное масло, ваниль и яйца и продолжите смешивание миксером на средней скорости около минуты (или до получения однородной консистенции).

Добавьте в миксер сухие ингредиенты и продолжайте смешивать на медленной скорости до полного перемешивания (около 1 минуты).

Как испечь насыпной пирог с пакетиком готовой смеси

Разогрейте духовку до 180° С. Смажьте маслом форму для выпечки (22 х 33 см). Уложите на дно формы вишневую начинку, затем насыпьте сверху смесь для тортика Yellow Cake Mix так, чтобы вишни были бы полностью покрыты.Как сделать тесто вместо готовой смеси Yellow Cake Mix

В дежу миксера положите размягченное масло и сахарный песок. Перемешивайте в течение 1-2 минут.

Добавьте молоко, растительное масло, ваниль и яйца и продолжите смешивание миксером на средней скорости около минуты (или до получения однородной консистенции).

Добавьте в миксер сухие ингредиенты и продолжайте смешивать на медленной скорости до полного перемешивания (около 1 минуты).

 

Рецепт пирога с вишней

Поверх смеси равномерно рассыпьте миндаль, а на него разложите кусочки сливочного масла.

Выпекать ленивый пирог с вишнями нужно до золотистого цвета (то есть, от 45 до 55 минут). Готовый пирог достаньте из духовки, дайте немного остыть, и разрезайте прямо в форме.

При подаче на стол, очень рекомендую добавить шарик ванильного мороженого.

Как испечь вишневый пирог с миндалем из самодельного теста

Если вы не любите готовые смеси для тортиков, или из у вас в городе их не продают, то ничего страшного! Как сделать тесто я уже рассказал. Собирать пирог нужно точно также – вишня – тесто – миндаль. Но вот масло сверху укладывать не нужно.

Если вишня вам не по вкусу, точно такой же быстрый ягодный пирог можно испечь с черникой. В этом случае начинку делаем из свежей черники, сахарного песка, лимонного сока, ванили и щепотки корицы.

Если вам нравятся вишневые пироги, то попробуйте еще и другие мои рецепты пирогов с вишней

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*