Еще один легкий торт на Новый год: простой бисквит, легкий крем, кокос и манго

манговый торт на Новый год

Зимние праздники –  отличный повод сделать торт на Новый год, который вы давно хотели испечь, но все не было повода. И особенно хорошо, если этот торт очень прост в приготовлении. Готовы к простым экспериментам на кухне? Тогда заказывайте продукты по списку и надевайте фартуки!

Еще один легкий рецепт торта на Новый год: простой бисквит, легкий крем, кокос и манго

Рецепт мангового торта с кокосом

Для бисквита Женуаз
  • 4 яйца
  • 100 г сахарно песка
  • 50 г муки
  • 50 г кукурузного крахмала
  • цедра 1 лимона
  • сироп для пропитки или манговый сок
Для крема
  • 40 мл жирных сливок
  • 300 г маскарпоне
  • 60 г сахарного песка
  • 0,5 ч. л. ванильного экстракта
Для начинки и украшения:
  • 300 г манго
  • 200 г кокосовой стружки
  • 1 большая меренга

Как сделать манговый торт

Как испечь бисквит

Отделите белки от желтков. Желтки положите в чашу миксера, добавьте сахар и взбейте до состояния светлой пены. Просейте вместе муку и кукурузный крахмал, добавьте к желткам и хорошо перемешайте. Затем добавьте цедру лимона.

В отдельной посуде взбейте яичные белки до жестких клювиков, а затем лопаткой аккуратно вмешайте белковую пену в тесто. Стараясь не дать белкам потерять воздушную консистенцию.

Готовое тесто разлейте по 3 смазанным маслом круглым формам для выпечки d=23 см.

Формы поставьте.в разогретую до 180° C духовку и выпекайте примерно 13 минут до готовности. Дайте коржам остыть в формах. А затем выньте их и заверните в пищевую пленку. Пусть полежат до того момента, когда придет пора собирать торт.

Как сделать творожно-сливочный крем

Крем для этого торта делает очень просто. Достаточно сложить все ингредиенты крема в чашу миксера и тщательно перемешать миксером. Затем крем надо на пару часов убрать в холодильник.

Как собрать праздничный торт на Новый год

Спелый манго очистите и нарежьте кубиками.

Первый корж уложите на тарелку и пропитайте его манговым соком или сиропом. Поверх бисквита нанесите слой крема и вдавите в него половину нарезанного кубиками манго, Затем уложите второй корж и повторите процедуру. Наконец, уложите третий бисквит и со всех сторон обмажьте весь торт половиной оставшегося крема. Разровняйте крем лопаткой и поставьте торт на полчаса в морозилку.

Спусти 30 минут достаньте торт из холодильника и покройте оставшейся частью крема, разровняйте его и снова поставьте торт в морозилку на 15 мин.

Перед подачей на стол украсьте верх торта раскрошенной меренгой. А на боковые поверхности налепите кокосовую стружку.

Совет от шефа

При необходимости не бойтесь срезать верхнюю часть бисквитных коржей ножом, чтобы они стали плоскими. Так торт приобретает более аккуратный и профессиональный вид.

Ищете рецепты праздничных тортов? Попробуйте вот эти:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*