Итальянский пирог со свежими овощами – много вкуса и мало калорий

Итальянский пирог со свежими овощами – много вкуса и мало калорий




В середине мая, когда до курортного сезона осталось всего ничего, все мои знакомые как одна вспомнили о необходимости срочно избавиться от пары-тройки килограммов, как-то незаметно набранных во время уютных зимних чаепитий с нашим восхитительными десертами.

Если проблема подсчета калорий для вас также актуальна, но отказываться от выпечки не хочется. предлагаю попробовать найти компромисс в виде невероятно вкусного т совершенно безвредного для фигуры открытого овощного пирога-тарта со свежими овощами.

Его рецепт я подсмотрел у моего друга, который привез этот пирог из путешествия в Италию. Кстати, пирог этот не только малокалорийный, он еще и выглядит на столе очень эффектно, и на вкус просто великолепен! Добавьте ко всем его преимуществам еще и простоту приготовления – и вы получите почти идеальное блюдо для весеннего стола!

Этот пирог можно есть и на обед, и на ужин!

Что вам понадобится для итальянского пирога

Для теста:

  • 300 г муки
  • 150 г сливочного масла
  • 1 яйцо

Для начинки:

  • 1,5 ст. л. растительного масла
  • 1 красный перец
  • 100 гр зеленых оливок без косточек
  • 1 луковица
  • 1 кабачок
  • 1 молодой баклажан
  • 100 г сыра фета
  • 2 веточки базилика
  • 1 яйцо
  • морская соль, перец

Как готовится итальянский финтес-пирог

Нарежьте сливочное масло кубиками. Муку просейте в миску, добавьте к ней масло и разотрите пальцами до консистенции хлебных крошек.

итальянский пирог

Яйцо слегка взбейте и добавьте в смесь муки и масла вместе с 1 ст. л. холодной воды. Замесите крутое тесто, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник примерно на полчаса.

Пока тесто для пирога отдыхает на холоде, можно приготовить начинку. Вымойте овощи, очистите лук и кабачок. Удалите у перца сердцевинку, а сам перец крупно нарежьте. Лук нарежьте нетолстыми колечками, а очищенные от кожуры кабачки и ошпаренные баклажаны— пластинками вдоль.

Налейте в сотейник 1 ст. л. растительного масла и разогрейте его. На горячее масло выложите лук и обжарьте его до образования золотистой корочки. Затем добавьте перец и также обжарьте до корочки. Готовые овощи переложите в миску. Полосочки кабачка и баклажана поочередно также обжарьте, стараясь не дать им размякнуть.

Веточки базилика с листиками промойте и измельчите острым ножом. Сыр Фета нарежьте разомните вилкой и смешайте с базиликом. Посолите и поперчите начинку по вкусу и отставьте на время в сторонку.

Выложите тесто на посыпанную мукой разделочную доску и раскатайте в пласт толщиной 1-1,5 см. Уложите тесто в круглую форму, расправляя края и оставляя довольно широкие свободные края за границами формы. Обрежьте лишнее тесто по краю формы, чтобы получилась эластичная лента.

На тесто по краям пирога вложите оливки и оберните их тестяной лентой, так чтобы оливки не соприкасались одна с другой. можно добавить к оливкам сырную массу. В середину пирога выложите вертикально рулетики, свернутые из полосок из кабачки и баклажана. Наполните эти рулетики начинкой из лука и перца, а также добавьте и сыр с базиликом.

В этот момент пришла пора включить духовку, чтобы к тому моменту, как пирог будет готов к отпеканию, она бы прогрелась до 180 °С.

Внимательно проверьте, чтобы по краям тесто пирога, тесто доходило бы до верхней грани формы. Прищипните к краям основного коржа ленту из теста, которая обвивает оливки. Сверху начинку полейте взбитым яйцом и выпекайте 20 мин. до золотистой корочки. Готовый пирог немного остудите, а затем разрежьте на порции и подайте как гарнир к мясу или как основное блюдо.

Совет: Этот пирог вкусен и горячим, и холодным. Но лично я предпочитаю его в теплом виде.

Вот видите? Все совсем несложно! Немного теста и овощей, плюс чуточку желания, любви и терпения… и у на вашем столе появится нарядный и вкусный средиземноморский пирог.

Интеерсно? Расскажи друзьям!

Это интересно

7 комментариевна“Итальянский пирог со свежими овощами – много вкуса и мало калорий”

  1. Статья очень аппетитная, обязательно попробую приготовить, спасибо)

  2. Очень здорово выглядит. Но очень хочется посмотреть как это все выкладывается на видео.

  3. Ух какая вкусно ища а главное что очень полезная!

  4. Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить!)

  5. Прочитал рецепт и захотелось попробовать. Завтра приготовлю. Спасибо за рецепт.

  6. Актуально! Самое время для таких легких овощных пирогов. Не можем поехать на Средиземное море, так хоть поедим их пироги!

  7. Надо попробовать)

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.


*


error

Вам нравятся мои рецепты? Расскажите о них всем!