Почему мы не печем пирогов с виноградом и как это исправить

Почему мы не печем пирогов с виноградом и как это исправить




С какими только начинками не пекут сегодня пироги! Давно известные капустные расстегаи, мясные кулебяки, рыбники и ватрушки дополняются экзотическими вишневыми клафути, лимонными чизкейками и забавными пирожками с манго. Но все эти варианты не кажутся мне столь же необычными, как пирог с виноградом! Уверен, что вы еще не пробовали ничего подобного! Так что спешу поделиться рецептом! Он прост как правда и вкусен как запретный плод!

Виноградный пирог – лакомство вовсе не из российских кулинарных книг. Даже в благодатном виноградном Крыму и Солнечном Краснодарском крае таких пирогов не пекут, как-то не сложилось. Возможно потому, что у нас выращиваются главным образом винные сорта, а не десертные.

Но вы легко найдете этот ароматный и вкусный десерт в южных странах, где виноград слаще, а выращивают его больше. Пирог с виноградом и грецкими орехами идеально сочетается со сладкими и ароматными напитками, которыми славится Италия. Кроме того, этот пирог будет очень вкусным с некрепким зеленым чаем.

Для начала подготовим все необходимое

Для теста на виноградный пирог

  • маргарин сливочный 120 гр.
  • мука 200 гр.
  • сахарная пудра 50 гр.
  • щепотка соли
  • яйца 1 шт.
  • цедра лимона 1/2
  • сок лимона

Для виноградной начинки нам потребуется

  • виноград 300 гр.
  • сахарный песок 150 гр.
  • ликер 1 ст.л.
  • ядра грецких орехов 100 гр.
  • панировочные сухари 70 гр.
  • крахмал 1 ст.л.
  • молотые корица и имбирь по щепотке
пирог с виноградом

Как испечь пирог с виноградом

Просейте муку с солью и сахарной пудрой.Нарежьте маргарин кубиками и смешайте с мукой.Добавьте яйцо, сок половины лимона, а также цедру целого лимона и замесите тесто. Готовое тесто заверните в пленку и положите в холодильник на 40 мин.

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Виноград вымойте и отделите от веточек ,затем засыпьте сахаром 80 гр. сбрызните ликером и оставьте мариноваться при комнатной температуре 20 мин, иногда помешивая.

Оставшийся сахар смешайте с измельченными грецкими орехами, сухарями, крахмалом, корицей и имбирем.

Разогрейте духовку до 180 С.Противень выложите бумагой для выпекания. Раскатайте тесто, выложите его на противень и поставьте в духовку на 20 мин.

Готовый корж достаньте из духовки и дайте ему немного остыть. Затем посыпьте сверху половину смеси с орехами, затем выложите виноград и снова посыпьте ореховой смесью.

После этого уберите все это в духовку и запекайте еще 15-20 мин.

Интеерсно? Расскажи друзьям!

Это интересно

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.


*


error

Вам нравятся мои рецепты? Расскажите о них всем!