Печенье с корицей – простой рецепт очень вкусных рулетиков

Эта статья про печенье с корицей в виде рулетиков – результат вашей реакции на другой мой рецепт печенья для детей. Пару дней назад мы с вами готовили творожные рогалики с мармеладом. Тот рецепт песочного печенья, извлеченный из глубин памяти, всколыхнул детские воспоминания многих участников нашей группы ChocoYamma на ВКонтакте, и ко мне в личку посыпались самые разные рецепты домашнего печенья. Но у всех них было кое-что общее. Все они имели вид свернутых в трубочку треугольников.

Песочное печенье с корицей по вашим рецептам

Прочитав десятка три сообщений с описанием вкусного домашнего печенья, я решил выбрать один рецепт и приготовить его для вас. Мне кажется, что эти вкусные и забавные пружинки с корицей из сметанного теста было бы довольно весело приготовить вместе с детьми. Им, наверняка, понравится заворачивать в рогалик треугольнички теста и пробовать сахарную смесь из грецких орехов и корицы. Именно такой будет легкая и вкусная начинка у нашего сегодняшнего песочного печенья.

Рецепт печенья с корицей и орехами

Для песочного теста на сметане
  • 150 г сливочного масла или маргарина для выпечки
  • 150 г сметаны
  • 1 яичный желток
  • 400 г пшеничной муки
  • щепотка соли
Для ореховой начинки
  • 150 г мелко порубленных грецких орехов
  • 180 г сахара
  • 2,5 ч. л. молотой корицы
  • сахарная пудра для посыпки

Как сделать тесто для печенья с корицей

В большой миске смешайте размягченное масло или маргарин со сметаной до однородной консистенции. Добавьте яичный желток и снова тщательно перемешайте.

Муку соедините с солью и всыпьте в смесь масла со сметаной. Все перемешайте (тесто получится липким). Накройте миску с тестом пищевой пленкой и убедить в холодильник, как минимум, на 4 часа.

Включите духовку на разогрев (целевая температура 175° С). Подготовьте начинку для печенья – для этого смешайте грецкие орехи, сахар и корицу.

как слепить творожные рогалики

Посыпьте мукой рабочую поверхность. Разделите тесто на восемь равных частей. Каждую часть теста раскатайте в круг диаметром примерно 25 см. Каждый круг надо разделить на 8 треугольников.

Совет от шефа

Тесто для этого печенья лучше всего вынимать из холодильника непосредственно перед приготовлением. Я вообще советую, разделив тесто на 8 частей, оставить на столе только одну их них, а остальные – пока вернуть в холодильник и доставать по одной.

Как испечь печенье с корицей и орехами

На каждый треугольник насыпьте начинку и сверните треугольники в трубочки, начиная с широких концов, Подготовленные таким образом печеньки положите на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки.

Не забудьте, что во время выпечки рогалики буду увеличиваться в размерах, так что кладите их на расстоянии в 2-2,5 см друг от друга.

Выпекайте печенье до тех пор, пока оно не начнет подрумяниваться (у меня на это ушло 22 минуты). Готовые трубочки с корицей снимите с противня и дайте остыть.

Посыпьте сахарной пудрой и зовите детей пить чай. Хотя, звать никого не придется. Все и так сбегутся на аромат свежеиспеченного печенья с корицей

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*