Авторский шоколад. Десерты, торты, пирожные

Эти несколько недель в конце декабря, пожалуй, самое чудесное время года. Почти все кухни мира в эти дни наполняются ароматом новогодней выпечки. Сегодня я научу вас готовить сахарное печенье “снежинки”. Оно станет отличным дополнением к праздничному угощению. Оно очень вкусное, [more…]

Такого мы с вами еще не готовили! В моем новогоднем меню Рождественский трайфл Пандоро с заварным кремом, пряными сливами и кремом шанти. Попробуйте приготовить этот праздничный десерт вместе со мной. Он может стать вашим новым любимым угощением на Новый год.  [more…]

Sandbakkelse  – это классическое норвежское рождественское печенье. В его основе песочное сахарное тесто со вкусом миндаля и ванили, которое выпекают в специальных рифленых формочках. К. столу новогоднее норвежское печенье Sandbakkelse подают в виде перевернутой чашечки.  Приверженцы старинных традиций ничем эти [more…]

Сезон зимних праздников – отличное время для того, чтобы попробовать новые рецепты. Длинные январские выходные дают нам с  вами массу времени для кулинарных экспериментов. Например, можно соединить меренгу Павлова и Хот Тодди – горячий согревающий напиток. Я, например, в те дни, [more…]

Итальянская кростата с рикоттой и вишней (Crostata Ricotta e Marmellata di Visciole)   – восхитительный и неотразимый десерт. В основе этого традиционного пирога – корж из классической “паста фролла” (песочного теста) со вкусом лимона, наполненный слоем вишневого варенья или свежей [more…]

Апельсиново-шоколадное печенье «Звезды» — нежное, маслянистое песочное печенье со вкусом апельсина и темного шоколада — идеальный десерт для праздничного сезона. Красивые, нарядные и очень вкусные, эти милые звездочки обязательно станут звездой ваших праздничных посиделок. Источник вдохновения Несколько лет назад, когда [more…]

Скажите, вы уже выбрали елку? Конечно же, да! Какой Новый год без елки? В любом случае, есть смысл сделать кое-что необычное на этот праздник, например забавные елочные игрушки – шоколадные шары с муссовой начинкой.   Возможно, искусственная елка у вас [more…]

Что-то подобное мы с вами уже готовили. Возможно, вы даже видели мой ролик на Ютубе о том, как сделать яблочные слойки. Но я не могу отказать себе в удовольствии и не вернуться к этим рецепту еще разок. Уж большо он [more…]

Как? Вы ни разу еще не готовили это чудесные заварные кольца с фантастическим ванильным сливочным сыром? Вот рецепт вкусного домашнего заварного теста, но начинка в рецепте не традиционная. Совершенно фантастический крем, который определенно намного вкуснее обычного заварного крема. В основе [more…]