В разгар сезона клубники представляю вам мой самый-самый клубничный десерт. Выглядит красиво, не так ли? А что же там внутри? Клубничный крем шанти с ликером из клубники, Гель из клубники с лемонграссом, Свежая клубника и Бретонское сабле с сублимированной клубникой [more…]
Насыщенный и сливочный, с глубокими нотками молочной карамели, домашний английский пудинг “Баттерскотч” (Butterscotch) с шикарным вкусом взбитой ириски – это маленькая ложка восхитительного комфорта даже в сумасшедшей круговерти нашего информационного мира. Если вы пробовали магазинный пудинг butterscotch, то могу вас [more…]
Если вы пропустили мой вчерашний рецепт зефирного крема, я настоятельно вам рекомендую пролистать записи канала ChovoYamma на день назад, и познакомиться с этим классным кремом. Просто потому что сегодня я намерен с его помощью превратить самый простой и обыденный кекс [more…]
Эту сладкую, воздушную и немного липкую массу за океаном называют Marshmallow Fluff – в дословном переводе на русский “зефирный пух”. По своему составу зефирный крем кажется похожим не белковый крем. Тот самый, которым часто начиняют песочные корзиночки и слоеные трубочки. [more…]
Лимонный безбашенный торт (Lemon Crazy Cake) — это торт, сделанный по образцу и подобию шоколадного торта “Депрессия”. В его рецепте нет молока, яиц и масла, зато он до краев наполнен искристым ароматом лимона. Чтобы сделать торт более праздничным я покрыл [more…]
Если вы не слышали про печенье Churro, то, возможно, вспомните другой сорт мягкого и “жевательного” сахарного печенья с корицей. Я говорю про печенье Snickerdoodle. Но печенье чурро – это не сникердудл, и, хотя оно наполнено теми же чудесными ароматами корицы [more…]
Смотрите видео урок кондитерского мастерства! Узнайте из первых рук, как испечь идеальные вафли на домашней кухне! Во всех мониторах России Мастер-класс от шеф-кондитера Юрия Волкова – научитесь готовить домашние вафли в вафельнице! Есть у такого десерта как вафельные трубочки и [more…]
Широко известный за океаном торт «Депрессия» представляет собой влажный шоколадный торт, приготовленный без молока, без яиц и без масла. Сегодня я покрыл его сливочно-шоколадной глазурью, которая и превращает простейший шоколадный кекс в красивый торт Почему собственно шоколадный торт “Депрессия”? Торт [more…]
Жареное мороженое это как “мороз и пламень” – у вас на тарелке шарик мороженого, который остается холодным внутри кипящего слоя обжаренного во фритюре сладкого теста, сделанного по специальному рецепту. Десерт под названием “жареное мороженое” уже не первое десятилетие хорошо известен [more…]
Показываю, как испечь торт безе и как сделать швейцарскую меренгу. Основа воздушных, как таинство русского балета, пирожных меренга — легкое безе, которое дополняют орехи и свежие ягоды с ярким вкусом. Раскрываю для вас все секреты швейцарской меренги Десерт Павлова, который [more…]
Copyright © 2024 | WordPress Theme by MH Themes
