Сегодня статья для моего авторского сайта ChocoYamma получилась не совсем обычной. Некоторое время назад я проводил мастер-класс для домашних кондитеров по выпечке шоколадного муссового торта. Для его основы я использовал классный шоколадный бисквит без глютена. По ходу дела общался с [more…]
Хотите узнать кулинарный секрет мирового класса? В этом ролике вас ждет первая тайна торта Захер (SachtrTorte). Я расскажу как испечь шоколадный бисквит торта Захер. История создания венского шоколадного торта овеяна легендами, а секрет изготовления шоколадной глазури для торта Захер держится [more…]
Есть один десерт, который я с самого начала свое кондитерской карьеры не любил готовить. Это – неаполитанские пирожные из двух видов бисквита “Женуаз” – ванильного и шоколадного. По тем рецептурам, что были у меня до недавнего времени, шоколадный бисквит всегда [more…]
Весной всегда хочется чего-то нового и необычного! Новых платьев, новых сумочек, новых впечатлений и новых десертов! Именно поэтому сегодня мы узнаем, как сделать изумительный и очень легкий французский шоколадный торт по рецепту шеф-кондитера Филиппа Бертрана. Рецепт шоколадного торта Шоколадный бисквит [more…]
Приготовить бисквит без духовки не всегда сложно. Например, пароварка для этой цели отлично подходит. Мои недавние статьи с рецептами бисквитов (ссылки есть в конце статьи) оказались настоящим хитом. Я и не думал, что в современном мире, увлеченным модными капкейками и [more…]
Давайте отложим все дела в сторону и приготовим шоколадный бисквит. Вам тоже зимой все чаще хочется шоколада? Тогда вы пришли по адресу! Сегодня я расскажу как испечь шоколадный бисквит, который может стать основой практически любого торта – хоть Праги. Хоть [more…]
В ночь, когда и старушка-Европа, и заокеанский Новый Свет отмечают Рождество, торт Чёрный лес украшает десертное меню примерно у 10% семей. Вот такая вот статистика. Примерно каждый десятый человек, отмечающий Рождество, выбирает на десерт не Bûche de Noël, не Штоллен, [more…]
Copyright © 2024 | WordPress Theme by MH Themes
