шоколадное тесто

Что вы обычно заказываете в кофейне, заглянув туда утром по пути на работу? Капучино? Латте? Американо? Или ваш выбор – классический глоток суперкрепкого эспрессо? В любом случае к вашему утреннему напитку обязательно подойдут шоколадные пончики в духовке с глазурью матча. [more…]

Сегодня у нас в программе совершенно невероятные шоколадные пирожные с завитками из тыквенно-сливочного сыра. Я не так давно узнал этот рецепт и пока еще не до конца пережил влюбленность кондитера в эту осеннюю новинку –  насыщенные шоколадные пирожные брауни с [more…]

Похоже, что лето близится к концу… Дни стали короче, то и дело с неба начинают сыпать холодные дожди… Не за горами первый день осени, а там и – привет, осенняя депрессия! Нет от нее лучшего лекарства, чем Шоколадно-малиновые тарталетки. Будьте [more…]

Обычно я публикую рецепты блинов ближе к Масленице. Именно в это время года, их читают на Дзене и смотрят на Ютубе особенно активно. Но, скажите честно, вы ведь печете блины не только в начале марта? У нас дома блины готовят [more…]

Не спрашивайте меня, что я собираюсь делать с этим тестом, прямо вот сейчас я еще не знаю. Но, видя, как популярны все мои рецепты из слоёного теста и инверсного слоёного теста, я решил создать что-то новенькое на базе давно известного. [more…]

Сахарное шоколадное печенье с малиновой начинкой «Малиновый чизкейк» — это тающее во рту шоколадное печенье с начинкой из малинового крем-чиза. Я уже много раз рассказывал, что малина и шоколад сочетаются друг с другом просто идеально. Сегодняшний рецепт – еще одно [more…]

Французское печенье “Коровка” я испек не по плану. Если честно. то меня просто привлекло забавное название печенья в парижской кулинарной книге, и рецепт оказался шедевром. Пару недель назад я в очередной заглянул в гости к моему старинному приятелю – шеф-кондитеру [more…]

Мы с вами еще не готовили шоколадные тарталетки. И это – большое упущение! Большинство из нас уже знают и любят симпатичные французские пирожные – тарталетки. Их идея проста как правда. Мы готовим тонкие “корзиночки” из песочного теста и наполняем их [more…]

Почему ч сегодня пеку для вас шоколадное печенье Орео? Дело в том, что пару недель назад я показал вам пять своих новых десертов из ресторанного меню и предложил всем проголосовать за тот, рецепт которого вы хотели бы узнать! Читатели канала [more…]

Шоколадные капкейки с кофе – это концентрат моих впечатлений от парижских кафешек.  В самый первый раз, когда я заказал чашечку кофе во французском кафе, я просто попросил принести мне «un café». Официант быстро поставил передо мной крошечный наперсток, наполненный очень [more…]